Греческий салат как в ресторане — пошаговый рецепт
Лук (Желательно красный) —1 головка
Маслины без косточек 0.75 ст. л.
Пошаговая инструкция приготовления:
Подготавливаем ингредиенты для греческого салата.
Для этого огурец промываем и обсушиваем.
Срезаем кончики во избежание горечи и нарезаем овощ кружочками толщиной в один сантиметр.
Кружочки затем разрезаем на четыре части.
Помидоры промываем и обсушиваем, вырезаем след от плодоножки.
Нарезаем помидоры кубиками размером в один сантиметр.
Репчатый лук очищаем и нарезаем тонкими прозрачными полукружиями.
Салат промываем, обсушиваем и руками разрываем на куски со сторонами по три-четыре сантиметра.
Маслины разрезаем на две части каждую.
Сыр фета слегка обсушиваем и нарезаем тонкими пластинками со сторонами по два-три сантиметра.
Лук необходимо замариновать перед добавлением в салат.
Это добавит ему сочности, пикантности и позволит создать в общем букете салата особый акцент.
Помещаем нарезанный лук в небольшую мисочку и заливаем его лимонным соком.
Оставляем на десять мин. промариноваться.
В объемную салатницу укладываем листья салата, кубики помидоров, четвертинки огурца, половинки маслин.
Для приготовления заправки в чашу блендера помещаем бальзамический уксус, лимонный сок, зубчик чеснока, сушеный орегано и соль.
Добавляем черный молотый перец, кусочек фета, йогурт и вливаем оливковое масло.
Блендером на высокой скорости пробиваем все ингредиенты до получения густого беловатого соуса.
Количества полученного соуса хватит для приготовления нескольких салатов.
Полученной заправкой (4-5 ст. л.) поливаем компоненты в салатнице, аккуратно перемешиваем все с помощью двух вилок или просто руками.
Укладываем салат на порционные тарелки.
Кладем сверху по несколько пластинок сыра фета, присыпаем сушеным орегано.
Подаем салат к столу сразу же после приготовления.
Источник рецепта: https://gotovim.uz/grecheskiy-salat-kak-v-restorane/
Telegram: @uzgotovim