Патент

Формула / Реферат

1. Способ приготовления и подачи супа, включающий подготовку бульона, обработку растительных и/или крупяных компонентов, добавление их в бульон, добавление специй, перетирания и подачу, отличающийся тем, что сначала проводят сочетание растительных и/или крупяных компонентов, к которым добавляют специи, затем добавляют бульон и/или воду, добавляют сливки, протирают, доводят до готовности и сбивают, подачу осуществляют в порционные стаканчики из запеченного теста.

2. Способ по п. 1, отличающийся тем, что как растительные компоненты используют по меньшей мере один или сочетание продуктов из группы, включающей картофель, грибы, бобовые, огурцы, помидоры, шпинат, щавель, лук, морковь, свекла, тыква, кабачок, перец, баклажан, капусту, брокколи, кольраби.

3. Способ по п. 1, отличающийся тем, что тесто готовят из пшеничной и/или ржаной и/или овсяной и/или кукурузной и/или рисовой и/или гречневой.

Текст

Реферат: UA 102769 U UA U 102769 5 10 15 20 25 30 35 40 45 50 55 60 Полезная модель относится к пищевой промышленности и может быть использована в заведениях общественного питания и торговли. Известен способ приготовления и подачи супа, который заключается в приготовлении и подаче супа в термоємних стаканах со специальными крышками http://kvedomosti.com/19242-pitevov-sup-etochto-to-novenkoe.html. Недостатком этого способа является низкое качество супа и неудобство во время потребления. Наиболее близким к способу, который заявляется, является способ приготовления и подачи супа, включающий варку бульона, раздельную обработку растительных и/или крупяных компонентов, после чего их соединяют, добавляют молоко, доводят до готовности, добавляют специи, протирают и подают (Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для Попы, - М.: Экономика, 1982. -С. 114-118). Недостатком этого способа является низкое качество супа и неудобство во время потребления. Задачей полезной модели является повышение качества супа и удобства во время потребления. Поставленная полезной моделью задача решается тем, что способ приготовления и подачи супа, включающий подготовку бульона, обработку растительных и/или крупяных компонентов, добавление их в бульон, добавление специй, перетирания и подачу, в котором сначала проводят сочетание растительных и/или крупяных компонентов, к которым добавляют специи, затем добавляют бульон и/или воду, добавляют сливки, протирают, доводят до готовности и сбивают, подачу осуществляют в порционные стаканчики из запеченного теста; как растительные компоненты могут быть использованы по меньшей мере один или сочетание продуктов из группы, включающей картофель, грибы, бобовые, огурцы, помидоры, шпинат, щавель, лук, морковь, свекла, тыква, кабачок, перец, баклажан, капусту, брокколи, кольраби; тесто готовят из пшеничной и/или ржаной и/или овсяной и/или кукурузной и/или рисовой и/или гречневой муки. Предложенный способ приготовления и подачи супа позволяет получить суп улучшенного качества, расширить и улучшить эффективность потребления. Способ получения приготовления и подачи супа осуществляют следующим образом. Проводят обработку растительных компонентов путем пассерования моркови и лука с последующим добавлением к ним других растительных компонентов таких как: грибы, бобовые, огурцы, помидоры, шпинат, лук, морковь, свеклу и прочее. После этого добавляют специи и бульон или воду. После этого перетирают, добавляют сливки. Затем суп доводят до готовности, взбивают и раздают в порционные стаканчики из запеченного теста. Сегодня, все больше людей питаются на "скорую руку", не имея времени на полноценный обед. Больше покупают полуфабрикаты, которые не требуют длительного времени пребывания у плиты, - залил кипятком и готово. Однако такое блюдо не сравнится с настоящим домашним супом. В результате мы получаем желудочные заболевания, нарушенную работу поджелудочной железы и еще кучу неприятностей со здоровьем. Однако известное утверждение врачей и диетологов, что суп полезен и его необходимо есть. Благодаря супу поддерживается водный баланс в организме (а это снижает артериальное давление), суп помогает с обменом веществ и стимулирует кровообращение. Горячий суп в зимнее время дает дополнительное тепло нашему организму. Супы с наличием пшеничной или перловой круп прекрасно действуют на желудок и создают нормальную микрофлору. Клетчатка, которая содержится в крупах, предотвращает попадание в кровь холестерина, желудок очищается от токсинов и тяжелых металлов благодаря пектинам. Суп является профилактикой гастрита, поскольку содержит много витаминов и минералов. Проведенные диетологами исследования показали, что суп помогает сбросить лишние килограммы без всяких диет. Это происходит благодаря тому, что наш организм тратит на переваривание гораздо больше калорий, чем их содержится в супе. Суп недаром является обязательным блюдом в рационе детей и подростков. Он нормализует пищеварительный процесс и насыщает организм большим количеством полезных веществ. По той же причине его следует ежедневно употреблять и взрослым, особенно тем, кто заботится о своем здоровье. В суп входит большое количество различных овощей: картофель, морковь, лук, капуста, томаты, зелень. Все они содержат много витаминов и биологически активных веществ, необходимых человеческому организму для нормального функционирования. Кроме этого, овощи содержат клетчатку, которая очень важна для нормального пищеварения - она улучшает моторику желудка и способствует нормализации микрофлоры. Вот почему потребление супов помогает в большинстве случаев избежать таких проблем, как запоры, метеоризм, несварение, гастриты и другие. Песни супчики на основе круп или овощей - идеальный вариант для тех, кто придерживается лечебной диеты или стремится похудеть. Слишком много такого блюда съесть вряд ли получится, поэтому фигура от него не пострадает. Кроме этого на переваривание супа, как отмечалось ранее, организм тратит гораздо больше калорий, чем содержится в самом блюде. 1 RU 102769 U 5 10 15 Кроме этого супы полезны тем, что помогают восстанавливать баланс жидкости в организме, что также очень важно для хорошего самочувствия. А ингредиенты, входящие в блюда, также способствуют выведению токсинов и повышают сопротивляемость организма к бактериям и инфекциям. Предложенный способ приготовления и раздачи супа позволяет организовать полноценное питание наиболее занятым слоям населения. Тем, кто не может из-за нехватки времени заниматься приготовлением первых блюд. Тем, кто не имеет времени употреблять их в домашних условиях. Такими людьми являются офисные работники, государственные служащие, медицинские работники, студенты и другие. А также предложен способ приготовления и подачи супа благодаря использованию стаканчика из запеченного теста создает более удобный и полезный способ употребления супа и способствует защите окружающей среды, поскольку, в отличие от способов раздачи супа в пластиковых и термостойких стаканчиках, не загрязняет окружающую среду их отходами. Экспериментально доказано, что применение предложенного способа приготовления и подачи супа дает возможность получать высококачественный продукт, что способствует удовлетворению различных вкусов потребителей. Полученный способом приготовления и подачи суп прошел дегустацию с группой добровольцев и получил положительные отзывы о вкусовых качествах продукта. Он имеет высокую пищевую ценность, удобный в использовании и удовлетворяет различный спектр судаков широкого круга потребителей. ФОРМУЛА ПОЛЕЗНОЙ МОДЕЛИ 20 25 30 1. Способ приготовления и подачи супа, включающий подготовку бульона, обработку растительных и/или крупяных компонентов, добавление их в бульон, добавление специй, перетирания и подачу, отличающийся тем, что сначала проводят сочетание растительных и/или крупяных компонентов, к которым добавляют специи, затем добавляют бульон и/или воду, добавляют сливки, протирают, доводят до готовности и сбивают, подачу осуществляют в порционные стаканчики из запеченного теста. 2. Способ по п. 1, отличающийся тем, что как растительные компоненты используют по меньшей мере один или сочетание продуктов из группы, включающей картофель, грибы, бобовые, огурцы, помидоры, шпинат, щавель, лук, морковь, свекла, тыква, кабачок, перец, баклажан, капусту, брокколи, кольраби. 3. Способ по п. 1, отличающийся тем, что тесто готовят из пшеничной и/или ржаной и/или овсяной и/или кукурузной и/или рисовой и/или гречневой.