July 16
Салат из баклажанов
1. Обжариваем на растительном масле лук до золотистого цвета, добавляем помидор, хорошенько на большом огне обжариваем в течении 5-6 минут, затем добавляем красный перец, жарим 5-6 минут, отправляем следом баклажаны, уменьшаем на средний огонь и хорошенько перемешиваем, накрываем крышкой, и тушим до мягкости периодически помешиваем, воды добавлять не нужно, тушиться в собственном соку, и желательно готовить в посуде с толстым дном.
2. Добавляем соль, сахар, за 5 минут до готовности добавляем кинзу и чеснок, пробуем на соль при необходимости добавляем, как только всё приготовиться, займёт это 30-35 минут, кладём уксус.Накрываем полотенцем и убираем в сторонку.