Общие положения персонала

Оформление заказов

• товаров

действия персонала (хостес)

производится еженедельно, в конце смены вторника, в таблице ЗАКАЗ ТОВАРОВ, путем проставления галочек в соответствующих ячейках

действия управляющего

заказ товаров у поставщиков формируется, еженедельно по средам. Ячейки с галками у товаров, которые заказаны, ставится обозначение ОК

• табачный ассортимент и уголь

действия персонала (КМ)

производится по мере окончания, в таблице ЗАКАЗ ТАБАКА, путем проставления галочек в соответствующих ячейках

действия управляющего

ячейки с галками у табака, которые заказаны, закрашиваются цветами в соответствии с конкретным поставщиком или ставится иное обозначение

Действия при поставке

• товар, табачный ассортимент, уголь

поставка товаров от поставщиков производится в четверг/пятницу

действия персонала (КМ или хостес)

• при поставке, необходимо отсканировать документ поставки и отправить управляющему в телеграм
• сотрудник, который принял поставку, должен зайти в таблицу ПОСТАВКА ТОВАРА и убрать галочки, только напротив тех товаров, которые поступили

Инвентаризация

за прошедший месяц проводится ежемесячно, в первое воскресенье месяца

Начало: за 15 минут до окончания смены

Сумма делится одинаково на всех участников, работающих в прошедшем месяце и удерживается с ЗП 10 числа по себестоимости недостающих товаров и ингредиентов

• хостес - удерживается товары, ингредиенты
• КМ - удерживается товары, ингредиенты, табак, уголь

Оплата картой (банковский терминал)

при оплате распечатываются 2 чека

• первый чек - отдается гостю
• второй чек - кладется в кассу и скрепляется кальянным мастером в конце смены степлером и убираются в специальную папку.

нужны для того, чтобы в случае не поступления денежных средств на расчетный счет организации - доказать о факте оплаты службе поддержки Сбербанка

Сверка (в случае спорных ситуаций) или уничтожение чеков (в случае отсутствия споров) происходят по мере необходимости управляющим