Ресторанов становится меньше: менее 50% стрит-ритейла

Волна ограничений на фоне COVID-19 сократила число работающих на пешеходных улицах Москвы кафе и ресторанов: теперь они составляют менее 50% арендаторов помещений стрит-ритейла.

Несмотря на то что обороты заведений общепита на волне отложенного спроса активно восстанавливаются, а в некоторых случаях превосходят прошлогодние значения, многие участники рынка еще могут столкнуться со сложностями во второй половине года.

Доля операторов общественного питания в структуре арендаторов помещений стрит-ритейла на пешеходных улицах Москвы за год сократилась на 6 процентных пунктов, до 48% по итогам первого полугодия.

Такие данные приводит в своем исследовании Knight Frank. На транспортно-пешеходных улицах и магистралях договориться с собственниками помещений кафе и ресторанов оказалось проще, их доля в структуре арендаторов осталась стабильной — 15% и 38% соответственно.

Руководитель отдела стрит-ритейла JLL Екатерина Подлесных отмечает, что по итогам второго квартала на долю заведений общепита пришлось 44% закрытий в сегменте стрит-ритейла.

Первая половина года оказалась для ресторанного рынка непростой. Согласно данным специализирующейся на автоматизации закупок ресторанов системы MixCart, еще в марте 60% заведений Москвы и области снизили объем приобретаемых продуктов относительно февраля.

В апреле спад к предыдущему месяцу показали 95% заведений. По сравнению с февралем в апреле средний объем закупок одного ресторана сократился на 52%, до 1,24 млн руб. Это на 38% ниже аналогичного значения прошлого года. В июне, по расчетам MixCart, закупки в общепите начали восстанавливаться: средний объем заказа достиг 1,48 млн руб., что на 15% ниже чем годом ранее.

Источник