Сливовый крамбл

Спец. инвентарь: духовка, форма для запекания 34Х24 см, пергаментная бумага или фольга для запекания, большая миска для смешивания, резиновая перчатка

Время приготовления: 5 минут активной готовки, 30 минут запекания

8-10 порций

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 150 г сливочного масла (должно быть эластичным, но не слишком мягким)

• 200 г муки

• 200 г овсяных хлопьев

• 100 г сахара (можно использовать кокосовый, белый или тростниковый)

• 1 кг слив (примерно 17 крупных слив)

• Корица и специи по вкусу, щепотка соли

Шаги приготовления

1. Подготовка масла и основы крамбла:

• Разогрейте духовку до 170°C. Нарежьте сливочное масло кубиками и оставьте его на некоторое время при комнатной температуре, чтобы оно стало эластичным.

• В миску добавьте нарезанное масло, сахар и муку, соль. Наденьте перчатки и разотрите смесь руками в крошку. Делайте это быстро, чтобы масло не успело растаять.

2. Добавление овсяных хлопьев:

• Добавьте овсяные хлопья в мучную смесь и продолжайте перетирать, чтобы получилась однородная крошка.

3. Запекание основы:

• Застелите противень пергаментной бумагой и выложите крамбл. Запекайте при температуре 170°C около 10 минут, чтобы он слегка схватился.

4. Подготовка слив:

• Пока крамбл запекается, помойте сливы, разрежьте их пополам и удалите косточки.

• Выложите половинки слив в большую форму для запекания и посыпьте корицей.

5. Сборка и финальное запекание:

• Достаньте крамбл из духовки и раскрошите его сверху на сливы. Запекайте при температуре 170°C еще 15-45 минут, пока сливы не станут мягкими и не начнут таять.

6. Подача:

• Подавайте крамбл горячим, по желанию добавив шарик мороженого.

Приятного аппетита!