3.4. Творожные корзиночки с летними ягодами

Это не только безумно вкусный, но и лёгкий десерт! В процессе также делюсь лайфхаком, как вытащить корзинки из формы, не повредив их! Уже за это его можно сохранить к себе на стену

Общее время готовки – 30 минут, активное время готовки – 15 минут
Калорийность на 100 гр – 144 ккал. Количество порций – 5 порций

Ингредиенты:

Хлопья овсяные – 30 г среднего размера
Мука миндальная – 20 г
Яйцо куриное – 1 шт.
Творог – 100 г
Сахарозаменитель – по вкусу
Агар-агар – 0.5 ч.л. или пектин
Ассорти ягодное – горсть
Мед – 1 ч.л.
Соль – щепотка

Приготовление:

1. Подготовить необходимые ингредиенты. Если вы не хотите делать начинку запеченной, можно использовать просто творожный или другой крем без сырого желтка.

2. Отделить желток от белка.

3. Сложить в миску хлопья, ореховую муку, белок яйца, мед и соль (на кончике ножа).

Миндальную муку можно заменить на орехи, перемолотые в кофемолке или чаше блендера.

4. Смешать ингредиенты с помощью ложки, должна получиться пластичная масса.

Если она слишком сильно липнет к рукам, можно добавить еще хлопьев или муки.

5. Подготовить формочки для тарталеток. Если они металлические или керамические, то смазать растительным маслом.

6. Также для того, чтобы корзиночки было легче извлечь из форм, их можно проложить полосами пергамента, как показано на фото.

7. Распределить массу по формочкам, выпекать в разогретой до 200 градусов духовке в течение 10 минут

8. Пока выпекаются корзиночки смешать творог с сахарозаменителем и желтком, лучше с помощью блендера.

9. Выпеченные основы наполнить творожной начинкой, выпекать еще 10-15 минут при 190 градусах.

10. Готовые корзиночки остудить на решетке.

11. В это время смешать агар-агар с 100 мл воды, довести до кипения, снять с огня, слегка остудить.

Агар-агар начинает застывать при 40 градусах, смазать им ягоды можно, когда он только начинает загустевать.

12. Выложить ягоды на корзиночки, покрыть гелем из агар-агара.
Готово! Красивый летний десерт готов - приятного аппетита

Девочки, а вы пользуетесь сахарозаменителями?
"Облегчаете" свои рецепты по количеству калорий или не запариваетесь по этому поводу вообще?