Паста с помидорами

Ингридиенты:

• крупных красных или желтых сладких перца 2 шт.
• оливкового масла 4 ст. л.
• соль по вкусу
• средняя красная луковица, очистить и нарезать ломтиками 1 шт.
• чеснока, очистить и нарезать ломтиками 1 крупный зубчик
• красный перец чили, нарезать ломтиками 1 шт.
• консервированных сливовидных помидоров 600 г
• маслин, удалить косточки и крупно нарезать горсть
• перец по вкусу
• пасты букатини
• листьев базилика для подачи горсть
  
  Пошаговый рецепт:

1. Разогрейте духовку до 200 С. Разрежьте каждый перец на 4 дольки, удалите семена и перегородки, полейте 2 ст. л. оливкового масла, слегка посолите. Выложите на противень кожицей вверх и запекайте 25 минут, пока перец не станет мягким, а кожица не начнет темнеть. Дайте перцу слегка остыть, снимите кожицу, нарежьте ломтиками.
2. Разогрейте оставшееся масло в сковороде и обжарьте на нем лук, чеснок и перец чили до мягкости. Добавьте печеный перец, помидоры и маслины, раздавливая помидоры обратной стороной ложки. Готовьте на среднем огне 10 минут, затем приправьте по вкусу.
3. Тем временем отварите пасту в кастрюле с подсоленной водой согласно инструкции на упаковке, до состояния аль денте. Слейте воду, смешайте с соусом, приправьте, если нужно, и сразу подавайте, украсив листочками базилика.