Приготовление 🍰

Готовим коржи

🍰 Для начала подготовим ингредиенты. В миску положить масло, сахар и мед. Ставим миску на водяную баню (на минуты 4). Смесь должна стать однородной, а сахар частично раствориться.

🍰 Добавляем соду, перемешиваем и снова нагреваем в течение минуты, обязательно помешивая.

🍰 Снимаем миску с водяной бани, перемешиваем венчиком до однородности.

🍰 Всыпаем муку (300г), перемешиваем.

🍰 Убираем миску с тестом в холодильник на 20-30 минут.

🍰 На стол насыпаем немного муки, сверху выкладываем тесто.

🍰 Сформировать из теста жгут, разделить на 8-9 частей.

🍰 Катаем в шарики, выкладываем на тарелку, посыпанную доской.

🍰 Раскатываем каждый шарик как можно тоньше. Сверху положить тарелку (или кольцо для торта), вырезаем круг, обрезая излишки. Прокалываем вилкой тесто, чтобы оно не вздулось.

🍰 Духовку нагреваем до 200℃. Выпекаем корж 3-5 минут до румяности. Достаем его из духовки и снимаем аккуратно, пока он горячий. Если он остынет, то уже не сможете отделить от противня.

🍰 Выложить корж на тарелку.

🍰 Обрезки сохраняем в отдельном контейнере, они нам понадобятся для украшения.

🍰 Выпекаем остальные коржи таким же образом.

Готовим крем

🍰 Сливочное масло комнатной температуры взбиваем миксером до пышности.

🍰 Добавляем сгущенку, продолжая взбивать. Желательно это делать в 4-5 приёма.

🍰 Взбиваем крем до однородности.

🍰 Обрезки от коржей взбиваем в блендере, получаем крошку для украшения.

🍰 Грецкие орехи также измельчаем в блендере (или порубить ножом)

🍰 Половину орехом смешиваем с крошкой, вторую половину пока оставляем.

Собираем торт

🍰 Корж смазываем кремом, далее посыпаем измельченными орехами, которые оставили ранее.

🍰 Накрываем вторым коржом, снова крем и орехи.

🍰 Верхний корж и бока смазываем кремом. Украшаем крошкой из орехов и измельченных остатков коржей.

🍰 Украшаем миндальными лепестками или шоколадной крошкой.

🍰 Убираем в холодильник на 12 часов.

Торт готов, можете подавать к столу! Приятного аппетита 💛