Французские блины

Ингредиенты:

500 мл молока
цедра одного лимона
3 целых яйца и 2 желтка
100 г сахарной пудры
120 г сливочного масла
щепотка соли

Приготовление

В глубокой емкости тщательно смешайте вместе молоко, яйца, желтки сахарную пудру и соль. Желательно делать это миксером, чтоб точно не было комочков муки.

Так же в эту смесь добавьте цедру одного лимона.

Натирайте только желтую часть без белой, белая - горькая

Вновь перемешайте.

Далее, возьмите маленький сотейник и поставьте на слабый огонь, 120 г сливочного масла нарежьте маленькими кубиками и отправьте растапливаться.

Все время помешиваем наше масло, оно должно греться до тех пор, пока не станет насыщенного карамельного цвета, а кухня не заполнится запахом свежего печенья.

Как только масло нагрелось, тонкой струйкой вливайте его в уже готовое тесто, и еще раз тщательно перемешайте.

Далее ставим сковороду на средний огонь, смазываем кусочком сливочного масла и выпекаем, примерно по 1 минуте с каждой стороны.

Вуаля, наши блины готовы – приятного аппетита!