Пальмовое масло.

Пальмовое масло. Первый круг ада. Варка

Пальмовое дерево растет в Малайзии и Индонезии. Очень теплолюбивое дерево. При этом, плоды пальмового дерева собирают 3-4 раза в год, а вырубленаня плантация зарастает за несколько лет.

1. Плоды масличной пальмы собирают вручную, срубая мачете.

2. Обработка плодов паром и стерилизация.

3. Измельченную мякоть плодов, помещают в большие металлические чаны и варят. Вот здесь как раз и происходит самое интересное.

Во-первых, самые полезные витамины, аминокислоты, природные жиры — просто уничтожаются, но это не самое страшное, вместо утерянных свойств получаем опасные соединения.

Начиная от 3-МХПД (вреднейшее соединения при варки масла, которое, судя по исследованиям буквально убивает мужчину — негативно влияет на спермотогинез. Почитал исследование Alleviating 3-MCPD-induced male reproductive toxicity: Mechanistic insights and resveratrol intervention:

...3-Монохлорпропан-1,2-диол (3-МХПД), загрязняющее вещество пищевого происхождения, широко считается основной причиной мужского бесплодия...

Вопросы?), заканчивая глицидиловыми эфирами (тоже связанны с репродуктивной системой, The inhibitory effects of sesamol and sesamolin on the glycidyl esters formation during deodorization of vegetables oils)

Грубо говорю, малейшее повышение температуры сверх дозволенного или долгая варка - и в масле опасные вещества.