Жиры и БЕЗжировой завтрак
Безжировой завтрак
Наша печень недооцененный орган в нашем организме. Она выполняет более 2000 функций, среди которых хранение всех полезных витаминов, минералов, аминокислот, глюкозы и т.д., нейтрализация и хранение жиров, адреналина, медикаментов, ядов, токсинов, вирусов, бактерий и продуктов их жизнедеятельности. Дабы они не убили нас. Печень выполняет роль фильтра в нашем организме.
И чтобы продолжать наше с вами существование как можно дольше и как можно более качественно, печень каждую ночь запускает процесс очищения около 4 часов утра и до момента пробуждения. Она выводит небольшую часть токсинов в кровь. И просыпаясь утром мы имеем самую грязную кровь в течение всего дня.
Именно поэтому с утра нам так важно начать с лимонной воды. Лимон в данном случае, помимо своей минерализирующей и оживляющей воду функции, выполняет роль детоксера, лимонный сок в воде помогает очистить кровь. И в идеале до завтрака выпивать 05,-1 литр воды с лимонным соком. Также можно дополнительно добавить имбирь или ароматные антибактериальные травы такие как розмарин, тимьян, шалфей и т.д. Выпивая качественную обогащенную сырую (!) воду с утра мы разжижаем кровь и позволяем токсинам выйти из организма различными путями)
Только не следует пить воду из под крана, потому что из под крана очень часто бежит непригодная для питья вода из-за содержания различных примесей и хлора, который токсичен для организма и очень сильно обезвоживает его.
Печень заканчивает свое очищение как только мы употребим жиры!
Поэтому важно продлить очищение (естественный детокс) и помочь своему организму, а значит себе!
Про роль печени мы поговорим больше когда будем обсуждать вирусы и бактерии, а также дефициты.
Идеальный завтрак, какой он?
1. Как мы уже выясняли, это завтрак без жиров.
2. А также в идеале завтрак должен содержать зелень, фрукты, ягоды.
О важности этих продуктов вы узнаете на уроках посвящённых зелени и другим важным продуктам, а также в уроке про перекусы, надпочечники и глюкозу.
Но самое главное в завтраке соблюдать хотя бы первый пункт.
1) Смузи от тяжелых металлов. Этот завтрак содержит фрукты, ягоды, зелень, он без жиров. Но помимо этого он имеет сочетание продуктов, которые эффективно выводят тяжелые металлы. Которые есть у каждого (из воздуха, посуды, косметики и т.д.)
Моя вариация смузи от ТМ (продукты указаны на 1 большую порцию):
- Бананы - 2 штуки (в идеале в точку)
- Яблоки - 1-2 штуки (в идеале красные)
- Черника замороженная или свежая/вишня/ежевика - 1 стакан
- Кинза - пучок
- Спирулина, порошок сока травы ячменя, водоросли далс - по 1/2-1 чайной ложки
- Немного воды для легкого взбивания блендером
- Также я добавляю немного цейлонской корицы
В оригинале используется больше черники и суперфудов и вместо яблок и воды добавляется апельсиновый сок.
Жирным отмечены 5 продуктов, которые отлично действуют в связке от ТМ, если у вас есть только 2 ингредиента, делайте 2, это лучше, чем ничего)
2) Любой другой смузи из фруктов, ягод и зелени на ваш вкус.
бананы + ягода (смесь, смородина, малина, вишня, клубника, черника и т.д.) + зелень (нейтральная на вкус зелень - шпинат
банан + яблоко + клюква + мята
Главное не добавляйте жиры в свой смузи! Фрукты без жиров - целебный продукт!
Если вы страдаетете инсулинорезистентностью или сахарным диабетом вам тем более важно исключить жиры, не смешивать жиры+сахар, и добавлять к фруктам зелень или настоящую цейлонскую корицу - так вы минимизируете скачки сахара.
3) Если вам некогда делать смузи или вы его просто не любите, вы можете просто позавтракать фруктами, ягодами и зеленью. Любыми на ваш вкус. Например яблоки+шпинат, гранат+кинза, апельсины+салатные листья.
4) Овсянка на воде + нарезанный или взбитый в блендере банан (как банановое молоко, можно еще добавить финики) + черника или другая ягода (можно замороженную) + кленовый сироп/финиковый/топинамбура (по желанию). Вы можете даже сварить овсянку на таком молоке или замочить ее на ночь в холодильнике, чтобы не готовить с утра. И с утра просто немного подогреть в сотейнике)
5) Овсяные оладьи - овсянка + спелый банан + вода. Взбить это все в блендере и готовить на сухой антипригарной сковороде (без масла) или можете использовать яблочное пюре и безглютеновую смесь, добавив туда сироп или кокосовый сахар и немного соды и воды
6) Овсяное печенье с изюмом. Овсянка + спелый размятый вилкой банан + изюм, смешать, сформировать печеньки и выпекать в духовке 160 гр. в течение 12-15 минут.
7) Пшено/киноа на воде с фруктами/ягодами, можно заправить банановым молоком или апельсиновым соком. Можно добавить изюм или другие сухофрукты.
Если вы не любите или не хотите сладкое с утра, можете выбрать несладкий вариант завтрака:
8) Нутовый омлет. Нутовая мука + сода + лимонный сок + любые овощи, готовить без масла с одной стороны. Подавать с зеленью и свежими овощами.
9) Салат из зелени и овощей без жиров и запеченный картофель.
Жиры
Какие продукты содержат жиры?
Это все животные продукты (в том числе обезжиренная молочка, масло гхи, кисломолочка, "постное" мясо, все растительные масла,
ореховые пасты, урбечи, растительное молоко (исключение рисовое, овсяное, если вы приготовили его сами и не добавили
жиров), орехи, семена, кокос, авокадо, оливки, маслины.
Эти продукты напрягают печень и заставляют ее работать на износ.
Жиры нужны, но в ограниченном количестве. Взрослым до 15%, а людям с ССЗ - до 10% от дневного калоража (внимание, не 10% тарелки,
а именно калоража. Считать его не нужно. Это примерно 1 или половинка большого авокадо и 1-2 ложки урбеча/горсть орехов или семян)
Деткам, беременным и кормящим мамочкам нужно чуть больше жиров - около 15-20%
Также следует знать, что все фрукты, овощи, зелень, ягоды, сухофрукты содержат нерадикальные жиры, в них есть небольшой процент жира
И дополнительно для усвояемости жирорастворимых витаминов D, A, E не нужно есть жиры, они уже содержатся в той же зелени или морковке.
В чём заключается вред животных жиров?
В том, что животные жиры, а также обилие растительных жиров в виде растительных масел забивают наши артерии.
Если мы посмотрим на пробирки с кровью человека, который пообедал черной фасолью мы увидим чистую прозрачную плазму, хотя бобовые являются рекордсменом содержания НЕрадикальных жиров и белков среди растительной пищи. Если же мы взглянем на пробирку справа, где человек поел курицу на обед мы видим, что его плазма мутная, потому что при потреблении животных жиров наша кровь становится в прямом смысле жирной.
При обычной диете мы потребляем огромное количество животных продуктов. Яйца и молочка на завтрак, мясо с сыром на обед и ужин. А также постоянные перекусы творожками, йогуртами и печеньками, в составе которых опять же есть яйца, молочные продукты и вредные растительные жиры.
Мы сидим на высокожировой диете. Наша печень не справляется и жир откладывается на стенках наших артерий. Добавим ещё хроническое обезвоживание и получаем все сердечно-сосудистые заболевания (не считая редких патологий) такие как: атерослероз, тромбоз, варикоз, сердечный приступ, стенокардия, инфаркт, инсульт, повышенное кровяное давление. А также инсулинорезистентность и сахарный диабет!
Отказываясь от животных продуктов и обилие жиров, добавляя полезных продуктов в свой рацион, таких как зелень, овощи, фрукты, ягоды и полезные жиры - орехи, авокадо, кунжут, семена льна, мы очищаем свои печень и артерии от жира и излечиваемся от ССЗ и тем самым продлеваем себе жизнь.
Стоит отметить, что несмотря на то, что жиры растительного происхождения также напрягают нашу печень, но они имеют антиоксидантные свойства (авокадо), и они гораздо быстрее покидают кровоток. Например, тот же авокадо покидает кровоток спустя час, орехи спустя 3 часа, а вот свинина спустя 16 часов! Т.е. почти целые сутки в нашей крови циркулирует жир, напрягая нашу печень, после шашлычка или котлеты.
Густая жирная кровь затрудняет доставку кислорода, глюкозы, витаминов и минеральных веществ в наши с вами клеточки. Они в буквальном смысле голодают!
Помимо этого абсолютно все жиры, кроме авокадо, стимулируют выброс адреналина. Тем самым изнашивают наши надпочечники.
Жирная густая кровь также напрягает нашу поджелудочную железу. При жирной крови глюкоза не может попасть в наши клеточки и поджелудочной приходиться постоянно вырабатывать инсулин.
Можете представить инсулин в виде ключиков, которые открывают двери, чтобы глюкоза могла попасть в наши клетки и органы. А глюкоза - это наша с вами энергия!
Именно переизбыток жиров со временем приводит к инсулинорезистентности и сахарному диабету.
Также на картинке ниже можно увидеть во что превращаются наши клеточки на высокожировом питании:
Важно понять, что если вы едите животные продукты и не намерены отказываться от них, стоит их хотя бы уменьшить. В идеале съедать не более 1 продукта в день и уж пусть это будет курица или рыба, чем свиная котлета, молочный продукт или яйца.
Лучше всего сдвинуть приём животного продукта на ужин. Обложить кусочек рыбы зеленью и овощами. И исключить другие жиры из обеда и ужина. Потому что продукты животного происхождения изобилуют жирами и чаще всего 1 порция покрывает дневной калораж жира.