Сокращённый Пивной Словарь

Алкашка — алкоголь в пиве.

Антапта (от Untappd) — приложение, позволяющих биргику вести учёт выпитого пива и ощущений от него.

Барлик (от Barleywine - ячменное вино) — крепкое (более 10%), часто выдержанное в бочках, пиво.

Бархоппинг (от Bar Hopping) — процесс постоянного перемещения из бара в бар в течение вечера.

Батлшэр (от Bottle Share) — процесс совместной дегустации пива, когда дегустирующие делят и содержимое бутылки, и её стоимость.

Биргик (от Beer Geek) — человек, глубоко увлечённый пивом, пивной культурой и всем околопивным.

БКД (от Big Craft Day) — крупнейший российский фестиваль малых пивоварен.

Бочковое — пиво с выдержкой в дубовых бочках.

Бретты — дрожжи рода Brettanomyces, они же "дикие дрожжи".

Драйхоп (от Dry hopping.) — см. Сухое охмеление.

Ёлочки — упрощённое определение органолептических ощущений от употребления пива сильного охмеления.

Живоварня — презрительный термин для небольших пивоварен, варящих "живое" пиво (нефильтрованные эли для продажи в Разливайках).

Ибу (от IBU, International Bitterness Unit) — единица измерения горечи пива, основанная на инструментальном исследовании содержания взвеси.

Имперец (от Imperial - Имперский) — название, скорее всего, пошло от стиля "Русский Имперский Стаут", но сейчас применяется к любым стилям пива повышенной (удвоенной) крепости.

Ипашка (от IPA, India Pale Ale - Индия Пейл-Эль) — стиль пива, отличающийся сильным охмелением и сопутствующей ему горечи во вкусе.

Кисляк — любой стиль, предполагающий кислый вкус.

Кошки — один из запахов, присущий некоторым сортам хмеля при их обильном использовании для сухого охмеления.

Крафт — пиво от микропивоварен, отличающееся от массовых лагеров с больших пивзаводов, но ЕСТЬ ДЕТАЛИ.

Крафти — Жалкие потуги крупных пивоваренных заводов сварить что-то похожее на Крафт.

Масс-маркет (от mass market) — массовое пиво, производимое крупными пивзаводами и транснациональными пивными гигантами.

Милкшейк (от Milkshake) — пиво с добавлением лактозы и, обычно, фруктового сырья.

Разливайка — магазин разливного пива.

Сессионное — пиво пониженной крепости (обычно менее 4% алкоголя), которое предполагается пить продолжительное время, и помногу.

Стиль — совокупность свойств пива - запах, цвет, вкус, используемое сырьё, географическое происхождение, и т.д, имеющее название и объединяющее сорта пива в группы.

Сухое охмеление — процесс дополнительного охмеления пива после окончания варки сусла, или во время ферментации.

Тапок — см. Антапта.

Хопбёрн — ощущение жжения в гортани, производимое пивом с крайне высоким содержанием лупулина (пыльцы) — микрочастиц из "шишек" хмеля.

BA (от Barrel-Aged) — см. Бочковое.

DDH (от Double Dry Hopping) — коммерческий термин, означающий "двойную" задачу хмеля на Сухое охмеление.

Полная версия "Пивной глоссарий" от Beerhead в Дзен

Подписывайтесь на "Уютные Ебеня" в Twitter