Кофейный Доктор. Начало.
Всем привет!
Я - Кирилл Свободин. Автор этого блога и проекта "Кофеный Доктор", который начат в июле 2024 года.
Я являюсь экспертом в мире кофе, как бы громко это не звучало.
С 2016 года варю кофе, помогаю открывать и открываю свои заведения в городе Пермь.
Я начинал свою карьеру с кофейни Red Cup, в котором понял базу кофейного мира.
Через 2 года я открыл свою кофейню, которая дала мне много опыта в том как делать НЕ надо и как это "интересно" можно открыться с другом-партнёром.
Через год я познакомился с заведением " БУДЕТ КОФЕ" и понял "как надо" делать бизнес и кофейню.
Далее путешествовал по России более полутора лет и наблюдал в других городах как ведут кофейный бизнес в других городах.
В 2022 помог открыть кофейню "Гнездо" с ноля и довёл до "очень хороших" показателей по нашему городу менее чем за 1 год. К слову, стартовые вложения были лишь 200 000 рублей и мы отбили их и вышли в плюс через 3 месяца после открытия заведения.
Теперь в этой сети 2 заведения и она всё ещё функционирует. Вы и на момент создания статьи можете прийти в заведение и посмотреть что получилось.
Сейчас я занимаюсь всем, что связано с миром "бизнеса и кофе": аудит заведений; консультации; ведение кофеен; продумыванием маркетинговых ходов; созданием безалкогольного меню (при запросе можно и алкогольное ввести); обучением бариста и персонала работе в заведении и коммуникации с гостями.
Подпишись на мой канал и будь в курсе как вести успешное заведение