Скоро Пасха: список продуктов, которые надо обязательно купить!

Светлое Христово Воскресенье в 2020 году мы отмечаем 19 апреля, и по традиции в обязательном порядке готовим для праздничного стола кулич, творожную пасху, крашеные яйца и горячее мясное или рыбное блюдо. Поэтому давайте составим список продуктов, которые необходимо купить к Пасхе.

Сервировка пасхального стола

Готовим угощения

В русской традиции пасхальное угощение готовится не за один день, а в течение почти всей Страстной недели. В понедельник-вторник раскрашивают яйца, в среду-четверг пекут куличи, делают пасху, а в субботу освящают пасхальные яства в церкви. Блюда с освященными куличами, пасхой, яйцами всегда ставят в центре украшенного праздничного стола, который должен ломиться от разнообразия других блюд.
Чтобы вы смогли все приготовить вовремя, сегодня давайте составим список необходимых продуктов, которые вы должны купить на Страстной неделе (она уже началась с этого понедельника, 13 апреля, и продлится до Великой субботы, 18 апреля).

Яйца и Ко

Во-первых, печете или не печете вы куличи, но яйца практически все хозяйки обязательно красят. Они — важный атрибут праздника. Поэтому заранее решите, сколько их вы будете красить (10, 20, 30?). Во-вторых, яйца или яичные желтки вам нужны будут для кулича и пасхи, если решитесь их печь — это еще не менее 5-7 яиц. Вот и считайте, сколько яиц надо покупать заранее, чтобы не бегать в магазин дважды. И не забывайте сразу купить разноцветные краски для яиц, если не хотите красить их луковой шелухой. Кстати, в первом случае вам будут нужны белые яйца, а вот для луковой шелухи лучше брать коричневые.
Красить, кстати, можно и перепелиные яйца — это оригинально и никаким традициям не противоречит.

Куличи и крашеные яйца

Ингредиенты сдобы

Мука высшего сорта нужна для пасхальной выпечки — будь то кулич, баба или что-то еще. На каждый большой кулич нужно примерно 400-500 г муки, на маленький — 120-150 г. Хозяйки обычно вместе с куличами пекут различные дрожжевые пироги, поэтому муки нужно не менее 2 кг. А к ней также понадобятся сливки или молоко, сливочное масло, дрожжи (лучше свежие), сахар, сухофрукты, ваниль и водка при желании (если в тесто добавить немного водки, коньяка или рома, это поможет дрожжам разрыхлить тесто и заодно увеличит срок хранения готового кулича). Обычно расчет такой: на 1 л молока нужно 2 кг муки, 400 г масла ли маргарина «Пышка», 8 яиц, 2 неполных стакана сахара и 160 г свежих дрожжей. Не забудьте про сахарную пудру для глазури и кулинарные присыпки для украшения кулича. Если захотите красивый желтый кулич на среде — купите шафран или куркуму.
Для творожной пасхи, соответственно, нужно будет еще сливочное масло, жирный творог — 18% и выше, сахар, густая жирная сметана, изюм и остальные ингредиенты, смотря по какому рецепту вы готовите.

Богатый стол

В качестве большого праздничного блюда хорошо смотрится запеченная целиком фаршированная птица или рыба. Отлично смотрится на праздничном столе баранья лопатка, буженина (для нее нужна свиная шея или окорок) или ростбиф (для него нужен хороший кусок говядины — вырезка или толстый край). Не забудьте про студень или заливное из рыбы, различные салаты и закуски. Также поставьте на стол бутылочку хорошего красного вина для разговления. В магазинах, конечно, продается кагор, но это не всегда вино должного качества. Кроме того, сама по себе традиция употребления кагора как «священного вина» возникла когда-то более-менее случайно и никакими церковными правилами не закреплена.

Фаршированный карп