Ресторан AVIATOR: сет за 1 руб. и философия новой весны

Владелец ресторана AVIATOR Андрей Тютиков считает, что в любой непонятной ситуации хорошему настроению способствует вкусная еда и расслабляющая атмосфера, а весна - всегда время перемен...
А как говорят серьезные эксперты, рестораны сейчас одни из самых чистых и безопасных мест в городе.

Поэтому многие из них продолжают работать, а шеф-повара ресторанов - радовать нас своими авторскими сетами. Например, шеф-повар AVIATOR Денис Соболев в своем авторском сете не просто предлагает дегустацию, но и рассказывает о жизненной философии. Он относится к жизни легко. Денис мудро считает, что нужно наслаждаться любым мгновением. Даже в сложившейся сейчас ситуации надо настраиваться на лучшее: общаться с родными и близкими, проявлять заботу о тех, кто в ней нуждается, гулять в парках, читать хорошие книги, смотреть классные фильмы и наслаждаться вкусной едой.

Дегустационный сет:
Тартар из мурманской форели с юдзу
В тартаре нетрадиционно большие кусочки рыбы. В них хорошо ощущается текстура и свежесть. Юдзу лишь слегка оттеняет рыбу, не забивая вкус излишней яркостью.

Тартар из мурманской форели с юдзу

Сицилийские артишоки с осьминогом и вялеными томатами 
Закуска заправлена бальзамико и оливковым маслом с пряными травами.  Блюдо на 100% абсолютный афродизиак.

Артишоки с осьминогом

Равиоли с форелью и кремом васаби
В равиоли  текстурные кусочки лосося просвечивают сквозь ультра-тонкое и прозрачное тесто. По ощущениям кажется, что это просто целиковый кусочек рыбы, оттененный облепиховым маслом.

Равиоли с форелью и кремом васаби

Ледяная рыба с хрустящим луком и картофельным пюре
Благодаря сливочному соусу со свежим тархуном и лимонной цедрой блюдо играет необычными вкусами и ароматами.

Ледяная рыба

Морковный десерт с ванильным кремом
Морковный торт готовится из безглютеновой муки, а крем добавляет ему нежности.

Бронировать столы необходимо заранее, обязательно предупреждая, что вы будете дегустировать сет, по телефону +7(999)987-97-77
Пресненская наб. 12. Башня Федерация