Это интересно ☝🏼🍷

Форма бутылки для вина — не случайный выбор производителя.


Винные емкости отличаются цветом и толщиной стекла, длиной горла, плоским или вогнутым донышком. Это углубление, называемое пунтом, есть не на всех бутылках.


Пунт решает несколько задач:


Вино легче транспортировать


Когда торговля вином стала масштабной, пришлось изобретать способы его безопасной доставки. По суше груз перемещали на повозках, и потери в пути были слишком большими. Для фиксации горлышко одной бутылки вкладывали в пунт соседней, вино перекладывали соломой, и оно благополучно путешествовало.


Осадок не перемешивается с вином


Вина в процессе долгой выдержки с годами становятся только лучше, но при этом образуется осадок — винный камень. Хранят бутылки лежа, но непосредственно перед употреблением напиток ставят на стол и позволяют отстояться. Осадок опускается вниз и остается в углублении, образованном пунтом. Когда вино наливают в бокалы, винный камень задерживается на донышке бутылки.


Шампанское не вырывается из бутылки


Бутылки для игристого изготавливают из толстого стекла, но все равно малейшая неровность на стекле приводит к взрыву, для чего углубления на дне бутылки вина делают особенно большими. Благодаря этому давление внутри емкости распределяется более равномерно, и брызги шампанского появляются в нужный момент.


Сомелье и официанты считают, что пунт помогает удобно держать бутылку, хотя изначально углубление не предназначалось для большого пальца. Даже если вы раньше никогда не задумывались, для чего выемка на дне бутылки вина, будьте уверены — она нужна не для красоты, а для дела☝🏼