Водка
Крепость водки выражается в процентах, хотя вместо значка «%» на этикетках фигурируют «градусы». Российские стандарты регламентируют крепость водки в пределах 40-45 градусов. В Евросоюзе минимальный порог крепости составляет 37,5%. Что же касается вкуса водки, то он может существенно изменяться в зависимости от содержания воды, этанола и конкретных примесей. В целом же вкусовые характеристики определяются понятиями «жгучий» и «горький вкус». От чистоты водки зависит ее «мягкость». В роли вкусовых и ароматических добавок могут выступать
Коньяк
Основная разница между бренди и коньяком заключается в легальности использования названия «коньяк» – оно является охраняемым географическим наименованием и официально может использоваться только для продукции, изготовленной в департаменте Шаранта (Франция), неподалеку от города Коньяк. К производству французского коньяка, который по сути является виноградным бренди, предъявляются строгие требования: использование определенных сортов винограда (чаще всего – Уньи Блан, Фоль Бланш и Коломбар) и дрожжей местного происхождения, производство двойной перегонкой без использования сахара и серы на медных кубах-аламбиках, крепость спиртов после дистилляции составляет 70%, а после выдержки – не менее 40%, для выдержки используются бочки...