Куриные рулетики в сливочно-пряном соусе

— Куриное филе - 2 шт.;
— Бекон - 8 слайсов;
— Свежий розмарин (можно сушеный);
— Болгарский перчик - 1 шт.;
— Шампиньоны - 5 шт.;
— Сливки от 10% - 100 мл;
— Творожный сыр - 1-2 ст ложки;
— Лук шалот или обычный репчатый - 1-2 шт.;
— Соль.