Планы на вечер

Купил я на рынке сегодня вкусного:
1. Грудинка говяжья. С жирком. Приеду, положу ее в чугунок, залью водой чуть чуть, лаврушки добавлю и перца горошком. Крышкой закрою, да оставлю в духовке на два часа.
А потом бульон солью, включу гриль, да прямо в этом же чугунке и подрумяню ее. И пива налью бутылочку.
2. Камбалы мурманской. Большую такую рыбину. Пока не решил что с ней сделать.
3. Селедки. Жирной, толстой. Вскипячу воды, в которую добавлю соли 70% и сахара 40%. А еще лаврового листа и перца горошком опять же. И немного целого кориандра. Остужу и залью селедку как есть, то есть нечищенную. А завтра вечером будет у меня очень вкусная селедка и, вероятно, соленая селедочная икра или молоки.

А вы как вечер провести планируете?