Полезные и лечебные свойства

Плоды баклажана демонстрируют многочисленные лечебные свойства. Так, благодаря обилию неперевариваемой клетчатки, действующей в пищеварительной системе как поршень, из организма эффективно выводится холестерин (снижается в крови до 40 % в зависимости от режима употребления продукта). Это, в свою очередь, не даёт образовываться новым холестериновым бляшкам на стенках сосудов, тем самым тормозя развитие атеросклероза и снижая риск возникновения ишемической болезни сердца.

Кроме того, употребление баклажанов в пищу способно:

 ·         предупредить образование камней в желчном пузыре;

·         облегчить состояние больных диабетом 2-го типа;

·         снять отёки и вывести соли мочевой кислоты, что особенно важно для страдающих от подагры;

·         стимулировать работу желудочно-кишечного тракта, избавив от хронических запоров; восстановить солевой и кислотно-щелочной баланс;

·     стабилизировать гемоглобин при малокровии.

 Присутствие в баклажанах витамина РР (никоторой кислоты) может облегчить курильщикам процесс отказа от вредной привычки.

 Селекционные работы последнего времени позволили вывести почти чёрные гибриды баклажана с очень высоким содержанием антоцианов, способных восстанавливать клетки организма и препятствовать их повреждению.