Томатный сок: польза и вред

Томаты или помидоры (по сути, это одно и то же, просто слова имеют разное языковое происхождение) являются ягодами, но мы привыкли считать их овощами. Европейцы же вовсе считают их фруктами. Изучение томатов началось еще в 19 столетии. С того момента появились различные сорта и виды, а помидоры стали неотъемлемой частью рациона практически каждого человека.

Состав и калорийность

Томатный сок обладает впечатляющим составом. В нем обнаружены минеральные элементы, витамины и другие полезные для здоровья вещества.

1.      В томатном соке содержится витамин А, который отвечает за красоту волос и кожных покровов, повышает иммунитет.

2.      Витамин Е, содержащийся в соке помидор, замедляет процессы старения в организме, обладает антиоксидантным свойством, в результате чего уменьшается риск развития онкологических заболеваний.

3.      Представители витаминов группы В также встречаются в томатах. Они обеспечивают нормальное функционирование нервной системы, восстанавливают психоэмоциональное состояние человека.

4.      Аскорбиновая кислота укрепляет защитную оболочку организма, что не дает вредоносным веществам проникнуть в органы и системы. Стоит отметить, что содержание витамина С в томатном соке так же велико, как и в цитрусах.

5.      Из микроэлементов в соке помидор содержатся такие вещества, как Fe, I, Co, Cu, Zn, Se, Mn.

6.      Макроэлементы в составе продукта представлены P, Na, K, Mg, S, Ca.

7.      Томатный сок содержит в своем составе некоторые органические кислоты – это яблочная, лимонная, винная, а также янтарная.

8.      В продукте обнаружены натуральные сахара, такие как глюкоза и фруктоза.

Кроме того, в томатном напитке имеются различные пигменты, пищевые волокна и пектин.

Такой насыщенный состав продукта говорит о его полезных свойствах. Минеральные и витаминные вещества играют важную роль в человеческой жизнедеятельности. Их недостаток приводит к развитию различных заболеваний. Сахара природного происхождения обеспечивают организм энергией, пищевые волокна насыщают его.

Калорийность томатного сока невелика – всего лишь 15–20 ккал на 100 г напитка. За счет этого продукт относится к диетическим и зачастую назначается тем, кто борется с лишним весом.

Чем полезен томатный сок

Общая польза

Сок томатов обладает слабительным свойством, желчегонным и мочегонным, оказывает антиоксидантное, очищающее и иммуностимулирующее действие.

Натуральный продукт несет большую ценность для организма. Он способствует улучшению пищеварения, нормализует работу кишечника. Сок очищает от излишней жидкости в организме, выводит соли и продукты распада. Кроме того, натуральный продукт стимулирует синтез желчи, принимает участие в расщеплении жиров.

Томатный сок способствует снижению веса, укрепляет иммунную систему, участвует в кроветворении. Также овощной напиток понижает артериальное давление, приводит в норму работу ЦНС, улучшает состояние кожи, омолаживая ее, укрепляет сердечно-сосудистую систему.

Для женщин

Томатный сок является отличным диетическим продуктом, который помогает женщине не только избавиться от лишних килограммов, но и замедлить процессы старения, улучшить состояние кожных покровов, ногтей и волос. При наружном использовании томатный продукт обладает подсушивающим свойством, он уменьшает синтез кожного сала, поэтому при угревой сыпи и себорее оказывает выраженное действие.

Употребление сока помидор во время менопаузы и менструации способствует улучшению настроения, уменьшает тревожное состояние и защищает от неврозов.

Если еженедельно пить по 1–2 литра сока, организм женщины будет защищен от развития рака шейки матки, опухоли в молочной железе и яичниках.

Для мужчин

Польза сока томатов для мужского здоровья заключается в нормализации работы простаты, предотвращении развития воспалительных и онкологических заболеваний. Это обеспечивается за счет витаминов А и Е, которые являются строительным материалом при производстве мужских гормонов, синтез которых с возрастом снижается. Кроме того, напиток обеспечивает стабильную эрекцию, продлевает половой акт, а также улучшает качество эякулята. За это отвечает цинк и селен в составе сока.

Мужчины больше повержены стрессу, у них чаще развивается инфаркт и инсульт, поэтому томатный сок должен обязательно присутствовать в рационе сильной половины человечества. Ведь при регулярном употреблении овощного напитка организм мужчины становится крепче, налаживается работа всех органов и систем.

У курильщиков обычно наблюдается дефицит витаминов группы В. Восполнить его можно с помощью сока помидор.

Полтора-два литра сока томатов в неделю защитит мужской организм от возникновения рака предстательной железы, развития простаты.

Для детей

Полезен томатный сок и в детском возрасте. Он укрепляет иммунитет ребенка, снижает его капризность, переутомление, избавляет от запоров и вздутия. Также сок способен повышать гемоглобин, улучшать процессы обмена веществ.

Не рекомендуется давать продукт в чистом виде детям, не достигшим трехлетнего возраста. Вводить в детское меню томатный продукт следует постепенно, небольшими порциями, обязательно добавляя другие овощи. К примеру, стоит начать с маленькой ложечки сока, которым можно заправить бульон или суп ребенка.

Детям старше трех лет можно употреблять сок помидор несколько раз в неделю по 100–150 мл. Но для первого раза достаточно будет и 50 мл. Если после этого не возникнет нарушений в пищеварении и аллергии, через 1–2 дня можно снова дать ребенку сок, немного увеличив объем.

Полезен ли пакетированный томатный сок

Перед покупкой пакетированного томатного сока важно изучить его состав. Если на упаковке указано, что при изготовлении использовался метод прямого отжима, вытяжки из прямого отжима или процедура восстановления, это говорит о том, что при получении такого напитка осуществлялась вся необходимая обработка. В таком продукте не содержатся ароматические и красящие компоненты, а также консерванты. Наличие мякоти и осветления напитка никак не влияют на качество товара.

Различные нектары, морсы на основе томатного сока, содержащиеся в пакетах, могут навредить организму человека, поскольку натуральная часть в таком продукте занимает лишь 50%, и то у добросовестных производителей. Остальная часть отводится сахарному сиропу, лимонной кислоте, соли и различным консервантам.

Пакетированный сок томатов является довольно сомнительным продуктом, так как нельзя быть уверенным в том, что при производстве использовались только помидоры. Употреблять такой напиток или нет, каждый решает сам для себя. Но большинство диетологов рекомендует отказаться от их употребления.

Польза томатного сока с солью

Некоторые привыкли пить томатный сок, добавляя в него соль. Однако нужно запомнить, что те, кто солит данный напиток, собственноручно убивают большую часть полезных компонентов, которые содержатся в помидорах. Это может и не навредить организму, но значительно уменьшит пользу продукта.

Можно ли пить томатный сок при похудении

Томатный сок имеет невысокую калорийность, за счет чего широко применяется в диетотерапии. Самый простой способ использовать данный продукт для снижения веса – это употреблять его за 30 минут до приема пищи. Такая процедура насыщает организм, что позволяет съедать меньшую порцию. При этом важно исключить жирную, острую и сладкую пищу, а также ограничить применение мучных изделий. Данный метод позволит за неделю похудеть на пару килограммов.

Можно делать разгрузочный день с использованием сока томатов. Для этого достаточно на протяжении дня выпивать 4–5 стаканов напитка, чередуя с фильтрованной водой. Важно пить сок без добавления сахара и соли. Для улучшения вкусовых качеств рекомендуется использовать зелень петрушки или сельдерей.

Такой способ похудения разрешается использовать в том случае, если не имеется противопоказаний. Перед использованием такой диеты следует проконсультироваться с диетологом.

Вред и противопоказания

Прежде всего, томатный сок не рекомендуется употреблять при наличии проблем с ЖКТ. В особенности это касается гастрита, панкреатита и холецистита в период обострения.

Чтобы не нарушить водно-солевой баланс, сок следует пить примерно за полчаса до еды. Для того чтобы не навредить организму, важно правильно употреблять данный напиток. Так, не следует совмещать продукт с пищей, которая обогащена белками.

Важно использовать сок, приготовленный в домашних условиях, в свежем виде. Чрезмерное употребление консервированного напитка может стать причиной образования камней в почках. Не рекомендуется сочетать томатный продукт с пищей, в которой содержится много крахмала, что также приведет к отложению камней в почках и мочевом пузыре.

Если у человека есть склонность к частым расстройствам желудка, нужно помнить, что свежий сок помидоров может привести к таким последствиям.

Отравления также являются противопоказанием к применению томатного сока. Наличие желчнокаменной болезни предполагает осторожное употребление данного продукта, так как томаты обладают желчегонным свойством, в таком случае человеку сможет помочь только операция.

Томатный сок является здоровой и полезной пищей, однако важно соблюдать норму и учитывать особенности организма.