Пункт номер 2-7.

Вымочил, пошкрёб хорошенько ножичком. Кинул в большую кастрюлю, залил водой на 5 см выше уровня пресловутых ног, отправил к ним в попутчики 4 листа лаврушечки, 2 гвоздички, пяток горошин чорного перца, щедро посолил, поставил на газ. Как закипело, убавил газ до минимума.
Жду два часа.