Органические и неорганические продукты: что нужно знать, и как использовать эти знания

Очередное заседание племени. Как хорошо, что даже здесь, в условиях отрезанных от цивилизации джунглей, мы продолжаем развиваться и становиться лучше…

Остров — волшебное место. Через почву мы получаем силу здешней природы, и чувствуем себя прекрасно. Чтобы вырасти, плодам манго нужно вобрать в себя сотни соединений из почвы. Вопрос: откуда этим соединениям взяться?

В книге «Секреты почвы: новые решения для восстановления нашей планеты», Питер Томпкинс рассказывает о необычных симбиотических отношениях, которые устанавливают между собой растения и микроорганизмы. Представьте фермера, который разводит кур для получения яиц, и коров — для сбора молока. А теперь представьте, что каждое растение — это маленький фермер, научившийся эволюционным путём привлекать в почву, на которой растёт, полезные для себя микроорганизмы. Для этого у растений есть свои инструменты, например, они научились накапливать сахар в корнях. Поэтому картофель и морковь содержат так много сахаров.

Другими словами, растения сами выращивают подходящую для себя почву. Если не собрать урожай помидоров, многим будет казаться, что плоды просто упадут на землю и сгниют без какой-либо пользы. Но этот процесс естественен для растений — так они создают подходящие условия для своей жизни.

В другой книге, которая называется «Тайная жизнь растений», Питер Томпкинс исследовал реакцию растений на заботу, их способность общаться с человеком, удивительную реакцию растений на музыку, их способность к распознаванию лжи, творческие способности и многое другое. В числе прочего, он ещё раз доказал, что мёртвые растения потребляются только определенными бактериями и грибками. То есть не всё, что упало на землю, поедается насекомыми и червями.

Если нам не все равно, какие питательные вещества мы получаем от растений, тогда нам не должно быть все равно, какие минералы растения получают из почвы. Потому что мы потребляем минералы из почвы через растения. Качество почвы оказывает огромное влияние на здоровье людей и животных, питающихся растениями.

Ссылка на книгу «Секреты почвы»: https://vk.cc/9GuYKW

Ссылка на книгу «Тайная жизнь растений»: https://vk.cc/9Gv4hX

В сравнении с искусственно выращенными, натуральные фермерские продукты культивируются на почвах, которые регулярно удобряют из заботы о живущих в них микроорганизмах. Как результат, содержание минеральных веществ и микроэлементов в натуральных продуктах разительно отличается по сравнению с обычными. Так, например, в обычных продуктах в принципе не бывает кобальта, который является основанием витамина B12 — кобальт-амина.

Грубо говоря, «обычные продукты» выращиваются буквально на золе (почвой это назвать трудно), щедро сдобренной химикатами. В результате нашего «высокотехнологичного» садоводства большая часть сельскохозяйственных земель в США содержит меньше 2 % перегноя, в то время как изначально, до наступления эры химии, этот показатель был равен 60-100 %. В почвах европейских стран процент перегноя выше, за этим следят активнее.

Кроме того, перегнойные почвы тёплые — органические вещества способствуют лучшему поглощению почвой тепловой энергии за счёт тёмной окраски.

Итак, делаем выводы. Если бы мы ели всё те же фрукты, но только выращенные где-нибудь на фермах Эквадора или Филиппин — мы бы чувствовали себя иначе, хуже на уровне биохимии. И вот теперь, после того как мы сказали о почве и микроэлементах, разберёмся с органическими и неорганическими продуктами.

«Органика» и «Неорганика» — вредна ли химия для здоровья?

Для начала давайте определим термины. Органическими продуктами или просто «органикой» называются овощи и фрукты, выращенные естественным способом — без применения химических удобрений. О качестве почвы речи не идёт. Роль играет одно лишь происхождение удобрений — для выращивания органики используется перегной.

А вот неорганические продукты вскармливаются химическими удобрениями, которые уже сбалансированы по своему составу, и содержат все необходимые составляющие для роста растения. Опять же, о почве ни слова.

В обоих случаях получаются красивые питательные овощи или фрукты. Однако в случае с неорганическим путём выращивания, их называют обычными, а в случае с органикой — именуют «эко-продуктами». Цена которых, как правило, в 2-3 раза выше, чем стоимость обычных продуктов. Возникает вопрос: стоит ли переплачивать, если хочешь позаботиться о здоровье?

На острове нам не нужно ходить по магазинам, но когда мы отсюда выберемся, хорошо было бы знать как себя правильно вести. Научиться нужно всего раз, чтобы потом всю жизнь пользоваться знаниями.

Ну так вот, сотрудниками Стэнфордского университета были проведены два больших исследования, которые показали, что по влиянию на человеческое здоровье, органические и неорганические продукты из супермаркета практически не отличаются друг от друга.

Вот ссылка на исследования: https://vk.cc/9GvcSc

Да, в органических продуктах на 30% меньше пестицидов, но они там по-прежнему есть. Ещё в эко-молоке обнаружено больше Омега-3 жирных кислот, но это всё равно мизерное количество по сравнению со льняным семенем.

Одним словом, нет смысла переплачивать за приставку «ЭКО» в названии — это научно доказанный факт.

Кроме того, давайте абстрагируемся от пальм и кокосов, и представим себя в родной России. Как вы думаете, эко-фермеры стерилизуют перегной перед тем, как удобрять почву? Вот именно, вряд ли они занимаются чем-то подобным, и вряд ли кто-то это контролирует.

Выходит, заразится кишечными инфекциями от органических эко-продуктов в разы проще, чем от обычных, выращенных с применением пугающей всех химии.

Видите, есть химические удобрения, и они оказываются совсем не вредные для здоровья. А ещё есть генно-модифицированные продукты, о которых мы поговорим на следующем собрании племени. Нам же нужно закончить с органикой и неорганикой…

Выводы. Если вам хочется питаться более здоровой пищей, забудьте о категории эко-продуктов. Вместо супермаркета, лучше отправиться на овощной рынок, чтобы за гораздо меньшие деньги купить у частных фермеров — пусть не самые красивые и глянцево отливающие блеском продукты, тем не менее выращенные в здоровой почве. Лучший вариант — содержать свой небольшой сад. Но в современном мире это сродни роскоши, городские условия совсем для этого не подходят.

Если у вас есть желание следить за биохимическим составом почвы, перегноя и самих продуктов, вы можете воспользов��ться специальным оборудованием. Например, сегодня очень популярны нитрат-тестеры.

Ссылка на обзор такого оборудования: https://vk.cc/9GvqkF

Почва влияет на содержание микроэлементов в продуктах: как бы растение ни выросло, опасности для здоровья оно не несёт, и питательная ценность всегда будет приблизительно одинаковой. Но вот степень полезности для биохимии нашего тела разная. Здоровая почва = полезные и питательные продукты. В случае с истощённой почвой, речь идёт в основном о питательности, пользы для организма намного меньше.

На что обращать внимание при выборе продуктов?

В тысячи раз более опасными для жизни выступают не овощи и фрукты, а консерванты, усилители вкуса, загустители и красители.

Например, если в соках больше трёх ингредиентов, это уже не натуральный продукт, а «идентичный натуральному». Сама эта надпись должна вызывать подозрение. Нужно постоянно повышать осознанность в отношении выбора продуктов: видеть все за и против, смотреть на реальную картину широко раскрытыми глазами.

Например, почему не стоит бояться бананов, завезённых откуда-то, где они отродясь не росли. Все мы знаем, что на территории России были введены санкции на ввоз продуктов из других стран. Но по большому счёту это ничего не изменило, многие фрукты, овощи и другие продукты ввозятся так же, просто под другими бумагами и из других стран.

Допустим если из Южной Америки запретили привозить ананасы, то компания которая их поставляет, берет те же самые ананасы, везёт в ближайшую не санкционную страну, и продаёт их под видом другой компании. Эта схема увеличивает цену товаров, одновременно ухудшая их качество за счёт продления срока доставки. Как видите, не всё так просто в гастрономических отделах…

Вот маленький список не самых очевидных продуктов, которые нельзя покупать в супермаркете.

  1. Хлеб. Мучные изделия массового производства могут быть приятными на вкус, но полезного для здоровья в них нет ничего. Отбеленная мука, дрожжи и концентраты — вот и все вкусности. Более того, в большинстве случаев, употребляя хлеб, люди недополучают полезных веществ из пищи, потому что уже чувствуют сытость.

2. Готовые блюда и полуфабрикаты. Не нужно рассказывать, что это лучший способ довести своё здоровье до состояния «вот-вот случится что-то плохое».

3. Эко-продукты и безглютеновые продукты. Исключение, если у вас непереносимость глютена. Ещё раз повторяем: когда люди готовы переплачивать за «пшик», всегда найдутся те, кто готов им это продать.

4. Напитки. От лимонадов до холодных чаёв и прочих разноцветных жидкостей, которыми обильно уставлены магазинные полки. Достаточно почитать состав, чтобы понять — это нездоровая идея.

5. Продукты с орехами в составе, и десерты с ягодами. И те, и другие не хранятся долго. Если мы покупаем продукты с орехами в составе, нужно помнить, что они токсичны. Гнилые ягоды менее опасны, но тоже не полезны.

Вот и всё. Инцидент с падением самолёта стал началом больших островных приключений: мы очень быстро учимся, и ежедневно становимся лучше. Кроме того, обилие живого общения ещё никогда не мешало в развитии! Чувствует моё сердце, что секреты острова только готовятся выйти на поверхность, и стать достоянием нашего племени. Как минимум то, что в следующем месяце у нас стартует курс по здоровью и питанию. Раньше я проходил его вместе со всеми в детокс-кемпе, поэтому уверен, что смогу провести его для вас.

Ну всё, наговорились. Заседание окончено. Шауни, поразмыслите о сказанном со всех сторон. Возможно ваше мнение поменяется не один раз…

Друзья, поделитесь в группе открытиями и уроками, после прочтения статьи.
Какие мысли вам навеяла эта информация? Какие выводы вы сделали?