Питание летом!

Летний период у всех нас ассоциируется с теплом, морем, дачей, солнцем и новыми яркими впечатлениями, эмоциями. С приходом летнего зноя изменяется интенсивность обменных процессов. Жаркая погода может отбить аппетит, а некоторые блюда и напитки, которые мы привыкли употреблять в другие времена года, плохо усваиваются организмом. Как правильно питаться летом, чтобы быть бодрыми, красивыми, стройными и здоровыми.

Чтобы извлечь максимум пользы из прекрасной летней поры, нужно придерживаться нескольких несложных рекомендаций.

Поменяйте привычное меню. Летом съеденные калории расходуются не на поддержание температуры тела, а на его охлаждение.
Для нормальной жизнедеятельности нашему организму нужны белки. Но в жаркую погоду не очень хочется употреблять мясные продукты, поэтому недостаток белкового резерва нужно пополнять за счет молочных продуктов и молока, добавьте к ним сыр, яйца и творог.

Не отказывайтесь от растительных масел, используйте их в заправке различных салатов и других блюд. В летний период жиры необходимы, так как защищают кожу от негативного влияния ультрафиолета, дают организму энергию, помогают синтезу витаминов (D и К), гормонов.

Углеводы должны быть в рационе питания, но только в виде сложных углеводов (фрукты и ягоды).

Поменяйте время приемов пищи.
Прием калорийных и сытных продуктов лучше сдвигать на утренние или поздние вечерние часы. В самое жаркое обеденное время можно употреблять прохладные кисломолочные блюда, овощные салаты или ягоды-фрукты.
Меняем способы кулинарной обработки блюд.

На жаре продукты очень быстро портятся, старайтесь приготовить пищу на один раз, чтоб остатки не хранились. По возможности это должно быть отваривание, приготовление на пару и тушение.

Правильно выбирайте, покупайте и храните продукты.
При покупке тщательно проверяйте сроки годности продукции и целостность упаковки. И учтите: вскрытую упаковку летом можно хранить в холодильнике не более суток.
Не рекомендуется покупать продукты на стихийных рынках, они могут быть опасны в плане различных болезней.
Летом лучше покапать морскую, а не речную рыбу: соленая вода убивает патогенные микроорганизмы.
Покупая мороженое, обратите внимание не повреждена ли упаковка, лакомство не должно выглядеть подтаявшим.

Не забывайте о гигиене.
Основная опасность летом - это острые кишечные инфекции и глистные инвазии. Почаще мойте руки с мылом, особенно перед едой, умывайте лицо.
Все свежие фрукты, ягоды и овощи тщательно мойте проточной водой со щеточкой, для малышей не помешает обдать их кипятком.

Соблюдайте питьевой режим.
Летом с испарением влаги с поверхности тела теряются большие количества воды, а вместе с нею и соли. Поэтому самым лучшим выбором для утоления жажды будет минерально-столовая вода без газа. Обычную воду из колодца или крана необходимо тщательно фильтровать и кипятить.
Напитки употребляйте прохладными в жару с температурой примерно 18-20 градусов. Полезно пить жидкость медленно, мелкими глотками.
Постарайтесь отказаться от сахаросодержащих напитков, замените «неполезные» лимонады на компоты и морсы из сезонных ягод и фруктов с минимальным добавлением сахара.

Соблюдение перечисленных нехитрых правил позволит вам и вашим близким питаться летом без вреда для здоровья.