Венеция: вторая жизнь красок
"Случайными кажутся события, причины которых мы не знаем". Демокрит
Венеция соперничает на морях с Османской империей, расширяет свои владения на материке "domini de teraferma", вступает в конфликты с Ватиканом. И в это же время расцветают семь больших скуол (подозреваю, что оттуда и пошли школы) — благотворительные братства, ежегодно вносившие взнос на определённые нужды. Подобные сообщества существовали по всей Европе, но только в Венеции они получали официальное одобрение государства и действовали как гражданские организации. Несмотря на наличие святого покровителя, связи с церковью они не имели.
Одна из таких скуол доверяет Витторе исполнить роспись на стене братства, и он останавливает свой выбор на известном сюжете из "Золотых легенд" Иакова Ворагинского — «Скитании святой Урсулы».
"Святая Урсула, согласно «Золотой легенде», была дочерью одного британского короля-христианина. Король Англии, услышав о её красоте и мудрости, отправил послов просить её руки для своего сына. Но было одно препятствие: Урсула и её отец были христианами, а король Англии и его сын — язычниками. Урсула поставила условия, чтобы принц принял крещение, но и тогда он сможет жениться на Урсуле лишь после того, как она совершит в паломничество в Рим. Отправившись в путь на кораблях вместе с сопровождавшими её одиннадцатью тысячами девушек, Урсула достигла Кёльна. Здесь ей во сне явился ангел и поведал, что все паломники вернутся из Рима в Кёльн и здесь примут мученическую смерть. Доплыв до Базеля, пилигримы оставили корабли и дальше двинулись пешком. В Риме они увидели папу римского и отправились обратно. Папа Кириак (мифический персонаж) последовал за ними. Когда корабли прибыли в Кёльн, город окружило войско гуннов. Варвары схватили и убили всех паломников. Урсула осталась последней. Поражённый её красотой, предводитель гуннов захотел взять её в жёны. Урсула отвергла его, и разгневанный вождь поразил её стрелой в сердце".
Так появляется на свет серия картин — живых, сочных, в бело-красной палитре.
Тогда он ещё не знает: его палитра однажды оживёт вновь, а имя — станет притчей во языцех. Или, если точнее, "на" языцех.
Почти пять столетий минуло, и Венеция изменилась. Сегодня её улицы наполнены гулом туристов, гудением вапоретто и рокотом проносящихся весп. Но одно осталось прежним: Венеция всё так же рождает причудливые истории, гармонично вплетающиеся в ее внешний облик.
В одном из старых кварталов молодой бармен Джузеппе Чиприани мечтает открыть собственное заведение. Этой мечтой он делится с постоянным посетителем — Гарри Пикерингом.
В какой-то момент Гарри внезапно исчезает. Чиприани, обеспокоенный его отсутствием, решает выяснить причину. И тут выясняется: семья Гарри, пытаясь вылечить его от алкоголизма, отправила его в Европу. Но, узнав, что он не отказался от выпивки, перестала высылать ему деньги. Гарри остался на мели.
Джузеппе, почти не зная его, одалживает ему 10 000 лир — сумму немалую. Казалось бы, жест доброй воли и на этом всё. Но...
Проходит два года. Гарри возвращается. Заказывает напиток — и кладёт на стойку 50 000 лир.
«Спасибо, Джузеппе, — говорит он. — Вот мой долг, а вот ещё 40 000. Открой бар. Но при одном условии — назови его "Баром Гарри".»
Так рождается Harry’s Bar — место, которое станет культовым. Его стены увидят и художников, и писателей во главе с Хемингуэем, который увековечит его в романе «За рекой, в тени деревьев».
Но это — ещё не всё. Есть еще последняя часть Мерлезонского балета.
В баре появляется графиня Амалия Нани Мочениго. Ей врачи якобы запретили есть мясо, прошедшее термическую обработку. Чиприани вовсе не теряется, абы не потерять хорошего клиента. Он берёт тончайшие ломтики сырой говядины, приправляет их лимонным соком, оливковым маслом и специями. И подает ей вот это простое, элегантное блюдо.
И в это время как раз в Венеции проходит выставка одного художника. Догадайтесь какого? Того самого художника эпохи раннего Возрождения Витторе Карпаччо (1465-1525 либо 1526)!
Смотря на свое творение, Чиприани вспоминает о том самом полотне из скуолы. О живых красках, красочных, вкусных. И даёт блюду имя: карпаччо.
Вот такая вот история возникновения одного из самых знаменитых эпонимов. Несколько случайных встреч, разговоров, совпадений. И вот уже возникают шедевры — визуальные и вкусовые.