🐟 КАМБАЛА — МОРСЬКИЙ СКАРБ НА ВАШОМУ СТОЛІ

📌 Що таке камбала?

Камбала — це морська риба з плоским тілом і обома очима на одному боці. Вона мешкає на дні морів, переважно в Атлантичному, Північному Льодовитому океані та Балтійському морі. Її ніжне м’ясо, низька калорійність та високий вміст корисних речовин роблять камбалу ідеальним вибором для правильного харчування.

🧪 Харчова цінність (на 100 г продукту):

• Калорійність: ~90 ккал
• Білки: 16–18 г
• Жири: 1,5–3 г
• Вуглеводи: 0 г
• Омега-3 жирні кислоти: знижують ризик серцево-судинних захворювань
• Йод: підтримує роботу щитоподібної залози
• Фосфор і кальцій: зміцнюють кістки
• Селен і цинк: потужні антиоксиданти
• Вітаміни B12 і D: для нервової системи та імунітету

📚 Цікаві факти

• Камбала народжується з очима по обидва боки голови, але з віком один з них переміщується на інший бік.
• Її тіло може змінювати колір, маскуючись під морське дно.
• Камбалу вважають делікатесом у багатьох кухнях світу, зокрема японській, французькій та скандинавській.
• Через відсутність дрібних кісток, вона ідеально підходить для дітей.

🍽 Рецепти з камбали — поетапно

1. Камбала запечена з лимоном та пряними травами

Інгредієнти:

• 1 ціла тушка камбали (очищена)
• 1 лимон
• 2 ст. л. оливкової олії
• 1 ч. л. сушеного розмарину або тим’яну
• Сіль, чорний перець — за смаком

Спосіб приготування:

1. Розігрійте духовку до 180°C.
2. Рибу промийте, обсушіть паперовим рушником.
3. Зробіть невеликі надрізи на тілі риби з обох боків.
4. Натерти сіллю, перцем, сухими травами.
5. Нарізати лимон кружальцями й вкласти частину в розрізи на рибі, іншу — в середину.
6. Полити оливковою олією та викласти на деко, застелене пергаментом.
7. Запікати 20–25 хвилин до золотистої скоринки.

2. Камбала на пару з імбирем і соєвим соусом (азійський стиль)

Інгредієнти:

• 2 філе камбали
• 2 ст. л. соєвого соусу
• 1 ч. л. кунжутної олії
• 1 ч. л. тертого імбиру
• 1 зубчик часнику
• Кілька гілочок зеленої цибулі

Спосіб приготування:

1. Філе камбали промити, обсушити.
2. Змішати соєвий соус, кунжутну олію, імбир, часник.
3. Полити рибу цим соусом, залишити на 10 хвилин.
4. Викласти рибу у пароварку або на решітку над киплячою водою.
5. Готувати 12–15 хвилин під кришкою.
6. Подавати з зеленою цибулею та рисом або овочами.

3. Камбала на грилі з овочами

Інгредієнти:

• 2 тушки камбали (або 4 філе)
• 1 болгарський перець
• 1 кабачок
• 1 баклажан
• 2 ст. л. оливкової олії
• Сіль, перець, паприка

Спосіб приготування:

1. Рибу посолити, поперчити, змастити олією.
2. Овочі нарізати кружальцями, також приправити і змастити олією.
3. Гриль розігріти.
4. Викласти овочі та рибу на решітку.
5. Обсмажити по 4–5 хвилин з кожного боку до рум’яної скоринки.
6. Подавати гарячою з лимонним соком.

🔬 Наукові факти

• Камбала є прикладом еволюційної адаптації: асиметричне розташування очей зумовлено генетичними змінами та гормональними сигналами.
• Має низький рівень ртуті, що робить її безпечною для дітей та вагітних.
• Омега-3 кислоти з камбали сприяють зменшенню запалень в організмі та покращують роботу мозку.

📦 Висновок

Камбала — це не просто риба. Це:

✅ джерело легкозасвоюваного білка
✅ натуральні вітаміни та мікроелементи
✅ делікатес зі смаком моря
✅ ідеальна основа для дієтичного харчування

Обирайте O-FISH Камбалу — продукт преміум-якості, у вакуумній упаковці, збереженою свіжістю і користю природи.

🔔 Смачно. Корисно. Натурально. — O-FISH