Киноа с овощами

1 стакан киноа

2 стакана воды

1 средняя морковь

1 средняя луковица

Куркума , соль

Масло гхи для обжарки

Квашеная капуста для подачи

Киноа промываем ( можно замочить на ночь с чайной ложкой яблочного уксуса) . Морковь и лук режем мелко и обжариваем на масле гхи 5 минут . Выкладываем киноа солим , добавляем куркуму , горячую воду , закрываем крышкой и варим до готовности минут 15.