Висимский пикник 2020.

ДАТА ПРОВЕДЕНИЯ: 13 июня 2020 с 12:00 до 21:00

МЕСТО ПРОВЕДЕНИЯ: п. ВИСИМ, СВЕРДЛОВСКАЯ ОБЛАСТЬ

https://visimfest.ru

О ПРОЕКТЕ

Новый формат отдыха

гастрономическое путешествие в одну из красивейших уральских деревень, побег от городской суеты и возможность наполнить жизнь новыми впечатлениями.

Гастрономическая ретроспектива

особые технологии приготовления еды, недоступные для реализации в ресторанах, найденные шеф-поварами совместно с историками.

Региональные традиции

местные жители - радушные хозяева, приглашающие в гости всех желающих познакомиться традициями уральской деревни.

Развлечения и знания

насыщенная развлекательная программа для всей семьи,а также возможность получить новые знания на интересных лекториях и мастер-классах.

ИТОГИ 2019

2000 ПОСЕТИТЕЛЕЙ

Это на 185% больше плана. По результатам опроса - это жители мегаполисов и жители малых населенных пунктов, близ п. Висим.

6 ШЕФ-ПОВАРОВ, 1 РЕСТОРАННАЯ ГРУППА, 5 НЕЗАВИСИМЫХ РЕСТОРАНОВ

Было съедено 30 фермерских уток, 150 кг. мяса, 800 порций супа из лесных грибов, 140 кг. гречки, и 100 кг перловки, 80 кг. солений.

СФОРМИРОВАЛОСЬ ДВИЖЕНИЕ "НА УРАЛЕ ЕСТЬ"

Подписан Манифест уральской кухни, объединивший все заинтересованные стороны в стремлении транслировать региональную кухню через призму своей деятельности и поддерживать локального производителя

ПРОГРАММА 2020

РЕСТОРАНЫ-УЧАСТНИКИ (ПОПОЛНЯЕТСЯ)

ГАСТРОЛИ
КРАБЫ. ГАДЫ И ВИНО
АГОНЬ
DOUBLE&GRILL BAR
ЧАЩА
ОТ ПОЛЯ ДО ВИЛКИ
КЕДР
НА УРАЛЕ ЕСТЬ
АУТЕНТИЧНАЯ УРАЛЬСКАЯ КУХНЯ

ШЕФ-ПОВАРА (ПОПОЛНЯЕТСЯ)

ИЛЬЯ ЛАЗЕРСОН

От его блюд приходили в восторг такие знаменитости, как Майя Плесецкая, Мстислав Ростропович, Владимир Путин, Гельмут Коль и даже английская королева Елизавета Вторая. Свою известность он подкрепил работой в теле- и радиопередачах. В свое время Лазерсон был ведущим и участником таких проектов, как «Кулинарный ликбез с Ильей Лазерсоном» на канале Тонус ТВ; «Что? Где? Когда?» на Первом канале; «Кухня по заявкам», «Банкет. Фуршет. Недорого», «Надо или не надо» на канале Еда. Помимо этого, президент Коллегии шеф-поваров Санкт-Петербурга написал более 15 книг и статей по кулинарии, в которых он раскрыл секреты своих фирменных блюд и дал рецепты как праздничных, так и повседневных блюд. Сотрудничая с иностранными коллегами, разработал концепцию «Современная русская кухня», благодаря которой русская кухня стала понятна жителям Европы и Америки.

ВЛАДИМИР ОЛЬКИНИЦКИЙ

Бренд-шеф проекта "На Урале есть", шеф-повар ресторана Крабы.Гады и Вино

Один из немногих шефов Екатеринбурга, который делает ставку на приготовлении блюд из региональных продуктов, учитывая сезонность и локальность. Постоянно путешествуя по деревням и сёлам, он по крупицам собирает и возрождает старинные уральские рецепты, представляя их в современном прочтении. Стал заниматься изучением и продвижением уральской кухни до того, как это стало мейнстримом.

СЕРГЕЙ МИРОШНИКОВ

Шеф-повар ресторана KITCHEN

АНДРЕЙ БОВА

Шеф-повар ресторана Barboris, 1991

Приехал в уральскую столицу три года назад по приглашению семьи Ельциных из Москвы и остался Екатеринбурге. Раньше он был бренд-шефом сети домашних ресторанов «Дед Пихто», а до этого работал с известным ресторатором Аркадием Новиковым.

ЭДУАРД АРХИПОВ

Бренд-шеф гастробара «Гастроли», ресторанов «Крабы, Гады и Вино» и «Сойка», а также кофейни «Энгельс»

НАЗАР КОЗУБЕКОВ

концепт-бармен объединения "Аутентичная уральская кухня"

ЛЕКТОРИЙ

АНАСТАСИЯ БУЗУНОВА

Нутрициолог, мастер спорта и чемпионка мира по спортивной аэробике, директор фитнес-проекта Bodyboom

Наше питание управляет нами! А ещё нами управляет маркетинг☹️ Как же не дать обмануть себя?

ВЛАДИМИР СОРОКИН

Шеф-повар ресторана "Чаща"

ШОУ-ПРОГРАММА

АГОНЬ-ПАРК: смокер, утки в бочке, хоспер и многое другое! Еда готовится в огне прямо на глазах госте от лидеров мясной эстетики!

ЗЕМЛЯНОЙ ТАНДЫР: вместе с шеф-поварами объединения "Аутентичная уральская кухня" организаторы фестиваля предложат гостям блюдо, которое не попробуешь в ресторане! Мясо дикого козла, приготовленное в земляном тандыре, томленое в травах в течение 20 часов!

Кулинарный экспириенс ТРК "Гора Белая" и объединения шеф-поваров "Аутентичная уральская кухня"

КРОМЕ ЕДЫ

МУЗЕЙНЫЙ КВЕСТ

Литературно-мемориальный музей Д.Н. Мамина-Сибиряка

"Певец урала", известный русский писатель Мамин-Сибиряк родился именно здесь, в п. Висим. В литературно-мемориальном музее вы увидите быть семьи писателя: скромную обстановку семьи, интерьер дома XIX века, исторические экспонаты, сохранившиеся с тех времен. Литературная часть экспозиции посвящена уральским произведениям Д.Н. Мамина-Сибиряка: роману "Горное гнездо", очеркам "Старая Пермь", "От Урала до Москвы", "Бойцы" и другим.

Музей быта и ремесел

На одной территории веками уживаются несколько этносов: кержаки, туляки, украинцы..И у каждого свои особенности жизненного уклада. Традиции, которые крайне интересно изучать. Как жили заводские мастеровые Тагила? А как - те, кто ими руководил? Интерьеры жилищ представителей разных сословий, народная одежда, традиционные занятия и промыслы: уникальные берестяные изделия, сундуки, вышивки и пояса - все это в знаменитом "Господском доме".

Музей-усадьба Черепанова

Музей, сделанный своими руками? Да, это реально! Резные скульптуры, картины, сюжеты сказок и уральских сказов - удивительное искусство удивительного человека. Красота дерева в его работах соединяется с художественным замыслом. В копилке мастера множество наград, его работы постоянно выставляют в музее, а чтобы познакомиться с миром русских сказок, к нему нередко приезжают гости из разных стран.

Музей "Русская изба"

Музей интересен как детям, так и взрослым. Здесь можно окунуться в атмосферу традиций наших предков, узнать об удивительно мудром и сказочном устройстве быта, кологодных праздниках. Здесь можно стать участников игр, праздников, хороводов, приготовить печенье или блины своими руками, побывать на печи, палатях, поиграть танцующими куклами, погладить белье деревянным утюгом.

Мараловая ферма

Мараловая ферма представляет собой природный парк, раскинувшийся на территории около 100 гектар. Здесь, в естественной среде, содержится несколько сотен пятнистх оленей и маралов.

Ипподром

Единственный действующий ипподром Свердловской области. Только здесь можно увидеть заезды беговых скакунов, красоту и мощь конного спорта. Без лошадей историю нашего края представить невозможно. Здесь проводятся соревнования областного и федерального масштаба, а в свободные дни - конные прогулки.