Кумкват

Кумкват (др. назв. «фортунелла», «кинкан») — плод некоторых цитрусовых растений, выделяемых в особый род Фортунелла (лат. Fortunella). Первоначально их отнесли к роду цитрусовых, а в 1915 г. кумкваты были выделены в род Fortunella. В китайской литературе кумкваты упоминаются с 12 века.

Это небольшой экзотический фрукт оранжевого или оранжево-жёлтого цвета, по виду напоминающий мелкий апельсин размером 2-4 см. Произрастает на юге Китая.
Название кумкват происходит от «гам гват» — произношения в кантонском диалекте китайского слова 金橘 — "золотой апельсин".

В момент плодоношения деревце сплошь покрыто мелкими золотистыми плодами. Плоды кумквата по форме вытянуто-овальные или округлые - они самые маленькие среди цитрусовых, размером со среднюю виноградину или крупную маслину.

Плод кумквата по вкусу напоминает мандарин с кислинкой. Съедобен он полностью и едят его вместе с кожурой. Горьковато-сладкая кожура добавляет его вкусу лёгкий холодок. Внутри плода есть несколько косточек. Кумкват - кладезь витаминов.

В наших широтах их часто продают уже засахаренными, в таком виде я их не очень люблю, сырые они намного вкуснее. Кумкват также отлично подходят для конфитюров.