Обзор ниши Яблоко

Сегодня будет обзор самой крупной и сочной ниши направления фрукты. Да и вообще одной из лучших ниш для новичков. Яблоки - это самая емкая ниша среди всех видах фруктов. Ладно, перейдем быстрее к обзору.

Сезонность

Яблоки вполне себе можно назвать практически внесезонной нишей, на которой можно зарабатывать почти круглый год. Как правило сезон начинается с августа и заканчивается в июне. Особенностью сезонности является то, что каждый месяц появляются новые сорта, которые востребованы у клиентов. Так же имеется нюансы связанные с хранением, созреванием яблок. Например далеко не все поставщики имеют возможность хранить яблоки зимой и держать их в товарном, свежем виде. Небольшой проблемой так же может стать то, что яблоки как и зерно могут выкупить раньше нового сезона. Как правило к июню весь урожай выкупается. Где то 2 месяца в году ( июнь и июль ) продажи глобально просаживаются.

Клиенты

Целевая аудитория яблок сверхширокая. Она совпадает со всеми другими клиентами, которые покупают продукты питания. Под клиенты яблок подходят розничные сети, муниципальные учреждения, оптовые рынки, мелкие частные продавцы. Отдельно стоит упомянуть трейдеров и посредников, которые покупают товар большими партиями и потом продают их сами во внесезонное время. Я назвал далеко не всех видов клиентов. Их слишком много.

Маржинальность

Тяжело сказать конкретные показатели, они слишком разняться. Все зависит от объема, условий оплаты, условий контракта в целом. Смотря кто покупает и куда везет. Маржа в яблоках колеблется от 1 рублей до 10 рублей. Иногда может быть маржа выше. Все индивидуально.


Стоимость яблок

Закупочная цена яблок зависит от покупаемого объема, вида оплаты, сорта, размера яблока и месяца. Если вы покупаете сорт, который только созрел, то цена минимальна, если вы захотите его через 3-4 месяца, то цена из за дефицита увеличится. Если быть точным, то средняя цена яблока 35-40 рублей. Если мы говорим про яблоки, которые идут на переработку, то адекватная цена 10-15 рублей. Есла сорт редкий, качество высокое и калибр крупный, то все может дойти до 70 рублей за килограмм.

Сколько зарабатывают в среднем ?

Обычно покупается 20-60 тонн яблок, то есть 1-3 машины. Заработок с одной машины начинается от 20.000 рублей. Как правило клиент берет несколько машин. Часть клиентов покупает по одной фуре в день.
В среднем нормально отгружать 3 машины в неделю или 12 в месяц. При марже в 1 рубль - это получается 240.000 рублей в месяц. Для яблок вполне реальные цифры.

Вообщем маржинальность и прибыльность у яблок одна из лучших, что я знаю в сфере продуктов питания.

Любая ниша обладает рядом положительные и отрицательных характеристик. Давайте определим их:

Плюсы

Плюсы этой ниши я уже перечислил выше. Еще раз повторим:

1 Много типов клиентов и вообще довольно просто найти их
2 Высокий спрос круглый год, минимальная сезонность
3 Высокая маржинальность и больше объемы, покупаемые клиентом
4 Легкий порог входа для новичков
5 Большая емкость рынка

Минусы

Перейдем к более грустной части. К основным сложностям яблок относится широкий ассортимент яблок. Придется выучить пару десятков сортов, понять в чем отличие, и когда что созревает и для каких целей приобретается. Так же нужно следить за поставщиками и качеством, которое они предлагают. Те фотографии яблок, которые вам присылают совершенно не факт, что отображают реальность. Поставщики могут вас обмануть. И последним недостатком хочется выделить, что яблоки, как и многие другие продукты требуют определенные условия хранения, нарушив которые товар может быть испорчен. У меня была история, когда клиент закупив мандарины транспортировал их в свой город обычным транспортом, а не климатическим. На дворе стоял декабрь и товар был испорчен. В итоге клиент смог продать мандарины только на переработку, а не федеральной сети как планировал изначально. Он потерял 200.000 рублей с этой сделки, потому что пожадничал нанять более дорогую фуру.

Итого хочется сказать, что яблоки однозначно одна из лучших ниш для старта оптового бизнеса. Много клиентов, много поставщиков, широкий рынок, большая маржа и большие закупаемые объемы.