Селедка под сметанной шубой

Оригинал взят у

kitchen_ratt в Селедка под сметанной шубойЭто был вариант любимой закуски мужа на 23 февраля, в добавок к классической селедке под шубой (ага, старые рецепты пока копирую). Не совсем летнее блюдо, конечно, но это смотря какое лето. Кажется, что у нас она таки будет вполне актуальна.

На две формы по 200 мл:

- 4 ст. ложки сметаны, 2 ст. ложки домашнего майонеза, пол-пучка укропа, 2 зубчика чеснока,

- 1 вареная свекла, 2 вареные картофелины,

- 2 ч.л. желатина, 100 мл. воды

- 1 вареное яйцо, филе сельди, два куска черного хлеба

1. Две формы (у меня были стеклянные мисочки) слегка смазать растительным маслом и выстелить пищевой пленкой, оставив достаточно пленки по краям.

2. Сметану смешать с майонезом, нарезанным укропом и давленным чесноком, посолить-поперчить по вкусу.

3. Свеклу и картофель натереть на крупной терке, посолить, перемешать.

4. Желатин залить 2 ст.л. воды, дать 10 мин. набухнуть, залить остальной водой (или бульоном) и прогреть на огне до полного растворения. Половину добавить в сметанную смесь, половину - в свекольно-картофельную. Каждую тщательно перемешать.

5. В миски разложить слоями: сметанный крем, натертое яйцо, свекольно-картофельную смесь, куски сельди, черный хлеб. Накрыть краями пленки и отправить в холодильник минимум на два часа.

Перед подачей перевернуть на тарелки и снять пленку.