ФРУКТОВОЕ ЖЕЛЕ
Нежнее нежного! Простой рецепт особенного лакомства для сладкоежек! Предлагаю кулинарный рецепт нежнейшего, низкокалорийного десерта для всех худеющих. Эта еда хороша тем, что не содержит жира и фрукты можно выбирать по сезону. Процесс готовки простой, на скорую руку, справится каждый. Понравится всем!
Ингредиенты на 5 порций:
- Яблочный сок - 600 мл
- Желатин - 15 гр
- Клубника - 100 гр
- Малина - 100 гр
Пошаговое приготовление:
ШАГ 1: Подготовьте необходимые продукты, указанные в списке. Клубнику и малину помойте и обсушите. У меня апельсиновый сок, но вы можете взять яблочный или любой другой натуральный сок по вашему желанию, можно даже смешанный.
ШАГ 2: В кастрюльку всыпьте порошковый желатин.
ШАГ 3: Залейте желатин холодным соком, оставьте на 15-20 минут для набухания. Затем нагрейте на медленном огне до 70-80 градусов до полного растворения желатина. Помешивайте. Ни в коем случае нельзя доводить его до кипения! При температуре 100 градусов масса станет волокнистой, вязкой, разрушится белок коллагена и желатин утратит свои желеобразующие свойства. Если вы используете не быстрорастворимый желатин, перед применением обязательно прочитайте инструкцию.
ШАГ 4: В заранее подготовленные креманки положите помытые ягоды клубники и малины, заполнив емкость чуть больше половины.
ШАГ 5: Залейте ягоды апельсиново-желатиновой смесью. Поставьте креманки в холодильник до полного застывания.
ШАГ 6: Желе получилось очень ароматным и очччень вкусным! Приятного аппетита!
Чтобы блюдо с использованием желатина получилось, обязательно предварительно замочите желатин в холодной кипяченой воде (в данном случае соке). Листовой желатин можно просто положить в миску с водой. Перед замачиванием порошкового желатина сначала ополосните посуду холодной водой, чтобы кристаллы не прилипли ко дну. Важно именно заливать порошковый желатин водой, а не всыпать его в воду. Иначе комков не избежать. Затем дайте время желатину набухнуть (точное время указано на упаковке).
Такое желе можно приготовить не только из клубники и малины, но и из других свежих или замороженных ягод или фруктов на ваше усмотрение.