САЛАТ ИЗ КАПУСТЫ С БОЛГАРСКИМ ПЕРЦЕМ И МОРКОВЬЮ ПП
Витаминный и красочный салатик на скорую руку. Готовится за считанные минуты из свежих овощей, которые принесут вашему организму огромную пользу - особенно в зимнее и весенне время, когда он больше всего в них нуждается. Мало калорий - максимум вкуса без вреда для фигуры.
Ингредиенты на 5 порций:
ДЛЯ САЛАТА:
- Капуста - 500 гр
- Морковь - 100 гр
- Болгарский перец - 100 гр
- Лук - 100 гр
ДЛЯ ЗАПРАВКИ:
- Растительное масло - 50 гр
- Уксус - 25 мл
- Соль - 0.5 стол.л.
- Сахар - 1.5 стол.л.
Пошаговое приготовление:
ШАГ 1: Для этого рецепта и на этот вес (500 граммов) мне потребовалась половина вилка небольшой капусты. Если сезон овощей, то лучше брать молодую - она более сочная, но и со старой капустой салат получился очень удачным, главное потоньше ее нарезать. Можно даже перемолоть капусту в блендере, нарезав ее предварительно на крупные шашечки, но только молоть не до состояния кашицы.
ШАГ 2: Морковку чистим и натираем на крупной терке. Я брала одну не очень крупную - как раз весом 100 граммов.
ШАГ 3: Репчатый лук чистим и нарезаем тонкими полукольцами - чем тоньше, тем лучше. Лук на этот вес взяла один крупный.
ШАГ 4: Болгарский перец моем, продавливаем внутрь (или срезаем) верхушку, удаляем сердцевину с семенами и нарезаем тонкой соломкой. Для того, чтобы сделать салатик максимально красочным, можно взять половину красного перца, а половину желтого или зеленого. Перчик на указанный в составе вес мне понадобился один большой.
ШАГ 5: Готовим заправку для нашего салата. Для этого смешиваем в небольшой глубокой тарелочке растительное масло, 9%-ный уксус, соль и сахар. Перемешиваем до растворения сыпучих ингредиентов (соли и сахара). Заправка готова.
ШАГ 6: В глубокую миску подходящего размера отправляем наши подготовленные овощи: капусту, морковку, лук и сладкий перец.
ШАГ 7: Вливаем заправку и все тщательно перемешиваем. Даем время для пропитки и в течение этого времени еще несколько раз перемешиваем салат. Подаем к столу в красивой салатнице.
Такой салат можно кушать хоть каждый день в неограниченном количестве. Я имею ввиду сколько захотели, столько и съели. Организм сам подскажет вам, когда насытится овощами. Мне он настолько понравился, что я на следующий день снова его приготовила. Его можно кушать просто так или подавать ко вторым блюдам. Прекрасный вариант для поста и разгрузочных дней, в которых каждый из нас периодически нуждается, особенно после праздников.