КУРИНЫЙ РУЛЕТ С ЯЙЦОМ, СЫРОМ И ЛУКОМ

Надоели котлеты? Давайте приготовим сочный и вкусный рулет из куриного фарша, с начинкой из яиц, сыра и зеленого лука.

Это отличное блюдо с умеренной калорийностью, которое можно приготовить в обычный день или подать на праздничный стол.

Выход - 840 г

Ингредиенты:

Фарш куриный (у меня из мяса бедер и филе 1:1) - 500 г
Яйцо (С1) - 1 шт. (в фарш)
Яйца (отварные) - 5 шт. (в начинку)
Сыр 40% - 100 г
Лук репчатый - 1 шт. (50 г)
Лук зеленый - по вкусу
Клетчатка или отруби - 20 г
Чеснок (сушенный или свежий) - по вкусу
Соль, перец - по вкусу
Кунжут или сметана - для красивой корочки

Приготовление рулета:

К фаршу добавляем яйцо и натертый на крупной терке репчатый лук. Солим по вкусу, добавляем чеснок и клетчатку. Хорошо вымешиваем и отбиваем фарш. Отбитый фарш получается мягче и нежнее.
Готовый фарш выкладываем на пищевую пленку и мокрыми руками формируем квадратный пласт, размером примерно 25х25 сантиметров и толщиной примерно 1 сантиметр.
Сверху на фарш равномерно распределяем натертый на крупной терке сыр. У меня сыр сулугуни (40% жирности). Можно использовать любой другой сыр по своему вкусу.
Сверху на сыр натираем на крупной терке отварные яйца и добавляем нарезанный зеленый лук. Отварные яйца очень хорошо сочетаются с зеленым луком и сыром.
С помощью пленки сворачиваем блюдо в рулет и перекладываем рулет на противень, предварительно застеленный пергаментной бумагой.
Сверху посыпаем рулет кунжутом и отправляем его в разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут. Ориентируйтесь на свою духовку. Когда рулет подрумянится, можно доставать.

Пищевая ценность (на 100 г):

Калорийность - 203 ккал
Белки - 23 г
Жиры - 11 г
Углеводы - 1,7 г