Рубрика #ИспытательДиванов

Слушатель пармезана

Если вам кажется, что одно с другим несовместимо, вы ошибаетесь. Нет смысла говорить, что для итальянцев значит пармезан. Поэтому к изготовлению этого чудесного сыра подходят предельно тщательно. На фабриках, где делают пармезан, трудятся люди с идеальным, абсолютным слухом. Их работа — стучать по готовому сыру серебряными молоточками. Стучать и слушать. Пармезан дозревает три года, и чем дольше зреет, тем звонче ноты выдает. Верх профессионального мастерства — отстучать по головкам сыра мелодию песни "O sole mia", да так, чтобы ни одной фальшивой ноты!)