Подготовка официанта к рабочей смене

Сотрудники предприятий ресторанного сервиса начинают свою смену за 30 – 60 минут до открытия заведения.

Зачем? Для того, чтобы быть во все оружии при открытии!

Вот что необходимо сделать перед приходом гостей:

• Настроиться на самый продуктивный день;
• Проверить расстановку мебели;
• Убедиться в устойчивости мебели;
• Протереть пыль на всех поверхностях;
• Проверить чистоту мебели (волосы, пятна, грязь);
• Собрать сервировку на столах;
• Наполнить стейшн;