На рынке общепита изменения. Будет дорого.

Евгения Левандовская, владелица ресторанной группы Le Team («Пряности», «Кинг Конг Пицца», «Мистер Чанг» и др.) откроет сразу два новых заведения в Екатеринбурге. Это будет «Мистер Чанг», традиционно совмещенный с «Кинг Конг Пиццей» и новый проект под названием «Легенды юга».

RESTABLOGGER

Как рассказала Евгения, оба заведения откроются на одном этаже в ТЦ «Пассаж» в сентябре и займут площадь почти 1,5 тыс. кв. м. В «Легендах юга» ставка делается на кавказскую кухню. Как говорит ресторатор, в меню будут собраны фавориты восточной кухни.

Объем инвестиций Евгения Левандовская озвучивать не стала, отметив, что они с каждым днем «растут, как на дрожжах»:

Будет достаточно дорого. Откроется заведение не тяп-ляп, а с хорошими большими инвестициями – с качественной мебелью, с «фишечками», которых я ни разу не видела в других ресторанах Екатеринбурга.
Мы поработали над дизайном, привлекли немало лучших шеф-поваров (иностранных и из других регионов России).
Стараемся сделать так, чтобы люди шли на кухню. Сейчас отрабатываем рецепты, вводим в новое меню.
Ставить паназию к нам приезжал Ким Нигай (Москва), ждем Джека Вонга (Сингапур), на следующей неделе приезжает грузинский шеф Томас.

ИСТОЧНИК: ekb.dk.ru