Ресторан на 100 гостей на набережной Москва-реки в легендарном ЗИЛАРТе с чистой прибылью 770.000 в месяц
Данный ресторан, общей площадью 395 м.кв. работает 2 года, прирастая на +15% в год по всем показателям. Бурно растущий, модный и перспективный район ЗИЛАРТ с целевой аудиторией более 20 тыс. человек. Открытая набережная, вид на реку, закатные витринные окна, самая большая и красивая веранда ЗИЛАРТа на 70 гостей, место притяжения соседей и москвичей.
На данный момент инвестор принял решение выйти из проекта в связи с необходимостью погашения кредиторской задолженности по другому бизнесу.
Окупаемость ресторана составит 2-2,5 года, примерно 40-50% на вложенные деньги.
Для просмотра и приобретения звоните ___________________
Показатели бизнеса в разрезе последнего года:
- Оборот 52.846.000 рублей. Вся бухгалтерия в белую, работаем через iiko.
- Фонд заработной платы - 14.833.000руб.
- Арендная плата - 7.200.000руб.
- Коммунальные платежи -1.857.000руб.
- Закупка продуктов - 16.074.000руб.
- Расходы на маркетинг, продвижение, проведение ивентов и проч. - 1.185.624руб
- Обслуживание помещения, текущие ремонты, проч. - 299.000руб.
- Услуги финансовых организаций (РКО, эквайринг) -1.067.000руб.
- Проч. расходы - 699.000 руб.
В открытие ресторана было вложено 55 млн. руб., включая целевые кредитные средства Сбера. Была выстроена антресоль площадью 130 м.кв., установлены все технические системы - автономная приточно-вытяжная система, кондиционирование, фоновая музыка, пожарное оповещение. Разводка электрики, сантехники выполнена в соответствии с технологическим проектом кухни, включая распределение по нагрузкам, оборудование всех мокрых точек трапами. На предприятии установлена дровяная ротационная печь MARANA FORNI, испанский угольный гриль JOSPER. Над каждой дымной станцией установлен гидрофильтр Strada. Автономные дымовые вытяжки выходят на 56 метров на кровлю, где установлены мощные высасывающие вентиляторы-улитки, таким образом исключая пересечение с общедомовой системой вентиляции. Само помещение запроектировано застройщиком ЛСР под ресторан, поэтому мощности по вентиляции и электрике полностью обеспечивают комфортное размещение кухни и гостей.
Мебель и оборудование производили по проекту архитектора, под заказ. Дизайнерский свет представляет из себя 25 уникальных кинетических и стационарных светильников-цветов, которые в одной цветовой гамме с двуслойным 6-ти метровым занавесом представляют законченную кинематографичную инстаграммную картинку, чем удивляют и привлекают гостей ресторана. Установлено профессиональное музыкальное оборудование для глубокой фоновой музыки, система видеонаблюдения.
Первый этаж ресторана на 75 посадок, регулярно принимает свадьбы, торжества, корпоративы. Антресоль принимает более камерные мероприятия и банкеты на 25-30 человек. Ресторан представлен на всех основных площадках, генерирующих лиды на банкеты и свадьбы, количество броней постоянно растет, поскольку отзывы о сервисе, еде, впечатлениях получают высший балл. Оценка ресторана на Ядексе 4.6, по статистике Яндекс.карты он находится на первом месте в районе ЗИЛАРТ по составлению маршрута, количеству заходов на сайт и просмотров меню.
В ресторане постоянно обновляется меню, проводится большая работа по планированию и проведению мероприятий для повышения лояльности и активности гостей.
На летнее время выстраивается самая большая в ЗИЛАРТе уличная веранда на 70 гостей, с музыкой, солнечным жалюзи. Стоимость веранды 1,5 млн. руб.
Ресторан находится на стадии активного развития и имеет все перспективы для органического роста вместе с ростом ЗИЛАРТа на 15-20% в год.