О ванили

Доброе утро!

Сегодня поговорим о ванили.

Знаете этот потрясающий запах свежей выпечки с тонким ванильным ароматом? У многих моментом разыгрывается аппетит, поднимается настроение, возникает ощущение уюта, тепла, счастья...

Запах этого вещества способен свести с ума любого гурмана! Продукт применяется как ингредиент для пищи и парфюмерии.

Но не все знают, что ванилин из магазина, такой белый кристаллический порошок в пакетиках, и настоящая бурбонская ваниль - не имею ничего общего.

ВАНИЛЬ - это тропическое растение семейства Орхидных. процесс ее получения в готовом виде очень долгий, трудозатратный и дорогой, поэтому и цена этой великолепной пряности недешевая. Ваниль после шафрана является самой дорогой пряностью в мире.

Существенная польза ванилина для человека заключается в наличии полифенолов, это природный комплекс антиоксидантов нормализующих обмен веществ, продлевающих молодость и замедляющих процессы старения, нейтрализующих свободные радикалы.

При ее вдыхании вырабатывается гомон счастья - серотонин, поэтому у Вас поднимается настроение.

Ароматерапевты часто используют этот запах для борьбы с депрессией и разными неврологическими расстройствами.

Так как стоимость ее высока, химическая промышленность научилась ее синтезировать, придумала дешевый аналог.

Чаще всего ванилин получают из нефтехимического сырья.

В малых дозах содержит в себе опасные вещества ( пропиленгликоль, канцерогены....).

Ванильный сахар представляет собой сахарную пудру, смешанную с синтетическим ванилином. Поэтому тоже ничего полезного. А Вы знаете, как мы относимся к сахару.

Поэтому покупаем настоящий стручок ванили когда что-то готовим, либо заказываем натуральную.

Будьте здоровы!