Секрет чистки яиц

Замечали, что с некоторых вареных яиц скорлупа просто слетает, с других же — как нождачкой по маслу, скорлупа сдирает слой белка и яйцо становится будто его курица поклевала?

В чем дело не могут понять даже профессиональные повара. Некоторые пробуют подсаливать воду, пока не поймут, что это фуфлыжный способ, он не работает.

В чем же причина, почему так?

Все дело в свежести яйца. И свежее — не значит заебись, если хотите чтобы яйцо хорошо чистилось. Прямо сегодняшнее яйцо чистится очень плохо, злоебучая пленка сцепляет скорлупу и белок. А вот если яйцо полежит три дня — уже намного лучше. Еще лучше если яйцу неделя.

Информацией поделился директор птицефабрики. Теперь вы знаете секрет, а повара пусть остаются в неведении.