ГМО можно или нельзя?

Вырастит ли у вас третья рука от употребления ГМО и стоит ли бояться этих продуктов?

Генетически модифицированные продукты/организмы-продукты у которых исходный генетический материал (ДНК, РНК) был умышленно изменен методом генетической инженерии. Эти изменения возможно получить разными способами, например дезактивацией конкретного гена, либо добавлением гена из другого организма.

Хотя история использования ГМО небольшая, в мире уже разрешен к при- менению целый ряд ГМО. Первыми на рынке появились ГМ вакцины (1992 – 1994), за ними в 1994 последовал устойчивый к гербицидам табак, а в 1996 – 1997 линии рапса, сои, цикория, кукурузы, а также некоторые генетически изменённые сорта цветов.

Из ГМ-культур в основном выращивают сою (51%), кукурузу (31%), хлопчатник (13%) и рапс (5%). Наряду с этими культурами в сельском хозяйстве используются такие ГМ-растения, как помидоры, картофель, кабачок, люцерна и папайя.

Процесс переноса чужеродной ДНК называется трансгеноз. Можно сказать, что благодаря нему ученые могут победить так называемый репродукционный барьер.

Цели генетического модифицирования.
  • Создание новых сортов растений, устойчивых к неблагоприятным условиям среды и вредителям, обладающих лучшими ростовыми качествами.

(Например проходят испытания генетические модифицированные сорта лесных пород со значительным содержанием целлюлозы в древесине и быстрым ростом)

  • Улучшение вкуса, срока годности и качества продуктов.
  • Увеличении продукции лекарств в большем количестве и лучшем качестве.
  • Продукция микроорганизмов подходящих для экологического очищения воды и земли.
  • Выращивание растений в областях с экстремальными климатическими условиями или неблагоприятным качеством почвы.
  • Замена химических процессов в производстве в фармацевтической и энергетической промышленности.
  • Устойчивость растений к гербицидам, вирусам и вредителям.

Ярким примером ГМО продукта является кукуруза. К генетическому коду кукурузы прибавили часть гена бактерии Bacillus thuringiensis. Данная бактерия является токсичной для вредителей, поэтому можно выращивать кукурузу с использованием меньшего количества инсектицидов.

Риски ГМО продуктов.

Влияние на экосистему.

Например миграция генов благодаря переопылению.

Риск аллергии. При переносе новой секреции генов в другое растение теоретически может возникнуть новый аллерген.

Например теоретически вы можете получит аллергическую реакцию на ГМО помидор, даже если на обычные помидоры у вас аллергии нет.

В то же время у ГМО продуктов есть возможность устранить некоторые аллергены. К примеру у вас есть аллергия на яблоки, но ГМО яблоки вы сможете спокойно есть.

Есть примеры продуктов, где ГМО версия будет дешевле, при этом будет содержать больше витаминов. Не ГМО версия будет дороже, и не будет содержать некоторых витаминов или питательных элементов вообще.

Отсюда мы делаем вывод, что некоторые ГМО продукты могут быть и более полезными. Конечно это не обязательное правило, но тем не менее при выращивании такого растения было использовано меньше химических веществ.

Полезные ссылки на тему ГМО:

https://www.who.int/foodsafety/areas_work/food-technology/faq-genetically-modified-food/ru/

https://www.envir.ee/sites/default/files/gmovene.pdf