Кофе

Стыдно признаться, но сегодня я в возрасте 16 лет, 8 месяцев и 3 дней впервые в жизни варила кофе.
Обычно мое желание выпить кофе всегда оканчивалось френч-пресом и адекватными перемолотыми зернами, туда засыпаными
Но никогда не растворимым, разве что в очень раннем и бессознательном детстве или в трудных жизненных ситуациях на подобии отчаянного недосыпа и трансляции через пять минут!

Сегодня же я захотела сварить по настоящему
Увы, мечты порой несбыточны - турка осталась в бабушкиной квартире, и в этой я обнаружила только кастрюльки
В результате мой первый в жизни кофе был сварен в блестящей металлической кастрюле (сегодня же зайду к бабушке и заберу турку!) и на чистой интуиции, без единого рецепта
Он был с апельсиновой корочкой и имбирем, приятно пахнущий на всю кухню и распространяющий мягкий словно вата пар
Я до ужаса боялась, что по закону подлости эта красота окажется лишь внешней, и вкус совершенно не получится, но мне повезлоКогда я размешивала его ложечкой, он был очень густым на ощупьА вкус оказался наоборот - звонким и чистым, как воздух у рекиЕще его нужно было пить маленькими глоточками - вначале он казался горячим и почти безвкусным, а через долю секунды - пронзительно ярким
Апельсинка, пожертвовавшая своей корочкой ради великих магических свершений, была прекрасным вкусовым дополнением

Правда вот кофейная гуща на дне огромной кружки оказалась совершенно негадальной, но может все дело в том, что я просто не умею этого делать?

В общем, я теперь счастливая и способная варить кофе, если это кому-то нужно
Но это не умеряет моего любопытства - как, все же, его варить правильно?