Пончики - простой и прибыльный бизнес!

Интересный факт:

В Лондоне, в рамках проведения ежегодного мероприятия, посвященного сладким пышкам, на продажу был выставлен самый дорогой пончик в мире. Десерт был изготовлен кондитерской KrispyKreme и оценен в 1000 фунтов. Такая цена вполне оправдана, ведь эксклюзивный рецепт включает в себя использование пищевого золота, «съедобных драгоценных камней», элитного коньяка CourvoisierdeL’Esprit, шампанского DomPerignon урожая 2002 года и крема из сладкого вина Chateaud’Yquem.

Варианты формата открытия бизнеса по производству пончиков?

1. Собственный киоск - можно купить, построить или взять в аренду. Пончики можно печь прямо в нем и сразу реализовать, здесь всё зависит от площади киоска. Или же печь можно в цеху, а на реализацию привозить в киоск. Увеличить продажи поможет предложение горячих или холодных напитков.

2. Мобильные киоски на колесах - отличие от первого варианта заключается в том, что такой киоск может передвигаться с одной точки на другую. Для этого понадобиться приобрести или взять в аренду трейлер на колесах, который будет подходить для торговли пончиками.

Первый и второй формат торговли пончиками не требует много оборудования и является наиболее доступным для начинающих бизнесменов.

3. Специализированное кафе - выбирают крупные предприниматели, располагающие серьезным начальным капиталом. Это самый дорогой формат реализации пончиков, главной задачей которого является поиск удачного помещения, расположенного в проходимом месте и отвечающее требованиям СЭС. Так же необходимо будет по-крупному вложиться в ремонт помещения и необходимое оборудование с производственной линией. Так же будет необходимо оборудовать помещение столиками и посадочными местами.

4. Привлечение партнеров - необходимо найти оптовых покупателей ваших пончиков — специализированные кафе, розничные магазины, булочные и т.д. В данном случае можно сэкономить на аренде помещения и заработной плате сотрудников. Но тогда нужно делать акцент на увеличение объемов реализации, ведь оптовая цена ниже розничной.

Поэтапный план открытия точки:

1. Поиск помещения и его ремонт

2. Регистрация бизнеса и получение необходимых разрешений

3. Приобретение оборудования

4. Набор персонала

5. Закупка первой партии ингредиентов

6. Осуществление рекламы

7. Открытие точки продаж

8. Начало производства

Какие должны быть Ваши сильные стороны перед покупателями?

  • широкий ассортимент изделий;
  • средняя ценовая политика;
  • открытие магазина под своей торговой маркой;
  • заказ пончиков он-лайн и их доставка по городу;
  • проведение различных акций: «Купи два пончика, третий получи в подарок», «Скидка 15% на каждый четвертый пончик в чеке», «Бесплатная доставка при заказе от 20 пончиков» и т.д.

Необходимый пакет документов для регистрации бизнеса?

1. Регистрация ИП (подойдет для киосков) или ООО (для более крупного бизнеса, кафе).

2. Разработка рецептуры производства пончиков;

3. Технические условия производства;

4. Техническая инструкция приготовления;

5. Разрешение от ветеринарной службы, СЭС и пожарной инспекции.

Необходимый начальный капитал для открытия точки, в зависимости от выбранного формата?

Постоянные затраты

Прогноз дохода и расчет срока окупаемости бизнеса

Таким образом, производство пончиков — это выгодное и рентабельное дело, которое быстро окупается.

Ещё больше креативных бизнес-идей, бизнес-кейсов и полезной информации на канале STELLAR || БИЗНЕС-ИДЕИ И КЕЙСЫ