Как действует мыло?
Каждый врач с уверенностью скажет, что лучший способ уберечься от бактерий и вирусов – регулярно мыть руки с мылом. На протяжении последних ста лет мыло неизменно считается лучшим средством в борьбе с заболеваниями. Неужели вот этот маленький кусочек мыла – кровожадный маньяк, который убивает миллионы микробов за считанные секунды? На самом деле, мыло просто убирает бактерии с нашего тела.
В течение дня вы прикасаетесь руками к различным предметам, некоторые из которых чистые, а другие не очень. После каждого прикосновения на руках остаются миллионы микробов, которые цепляются за жир, вырабатываемый нашими сальными железами. Если вовремя не удалить микробы, существует вероятность, что вы, например, вместе с приемом пищи, занесете их внутрь организма. Оказавшись в комфортных для себя условиях, микробы начнут размножаться и вызовут заболевание.
Чтобы удалить микробы с поверхности тела, мы пользуемся мылом. Строение мыла таково, что его молекулы могут одновременно захватывать и молекулы воды, и молекулы жира, работая своеобразной сцепкой. Это свойство мыла называется поверхностной активностью. Таким образом, когда мы наносим мыло на поверхность кожи, оно удаляет частички жира вместе с водой, которую мы наносим вместе с мылом. А вместе с ними в канализационную трубу уплывают и различные бактерии. Соответственно, чем дольше вы моете руки, тем меньше жира и микробов на них остается.
Стоит отметить, что для микроорганизмов мыло часто чрезвычайно разрушительно. Капли обычного мыла, разведенного в воде, достаточно для разрыва и уничтожения многих видов бактерий и вирусов, включая новый коронавирус, который в настоящее время распространяется по всему земному шару. Секрет мыла — в его гибридной структуре.
Мыло состоит из молекул в форме булавки, каждая из которых имеет гидрофильную головку, которая легко связывается с водой, и гидрофобный хвост, который избегает воды и предпочитает связываться с маслами и жирами. В воде эти молекулы взаимодействуют с другими молекулами и собираются в маленькие пузырьки, называемые мицеллами.
У некоторых бактерий и вирусов есть липидные мембраны, которые усеяны важными белками. Они позволяют вирусам заражать клетки и выполнять жизненно важные задачи для бактерий. К таким принадлежат коронавирусы, ВИЧ, вирусы, вызывающие гепатит В и С, герпес, лихорадку Эбола, Зика, Денге и многочисленные бактерии, поражающие кишечник и дыхательные пути.
Когда мы моем руки с мылом и водой, мы окружаем любые микроорганизмы на коже молекулами мыла. Гидрофобные хвосты молекул мыла пытаются избегать воды и в процессе вклиниваются в липидные оболочки некоторых микробов и вирусов, отрывая их друг от друга. Мыло разрушает оболочку, убивает возбудитель — и он больше не может нанести вред организму. Кроме того, молекулы мыла разрушают химические связи, которые дают возможность вирусам, бактериям и грязи прилипать к поверхностям. Поэтому во время полоскания рук все микроорганизмы, которые мыло повредило или убило, смываются.
Такой способ борьбы с микроорганизмами является одним из самых эффективных. Даже если вы купите антибактериальное мыло, то его эффективность будет едва ли выше обычного мыла: ведь входящие в состав антибиотики будут действовать только на определенные группы бактерий.