Я заканчиваю вторую ступень в Школе редакторов и готовлюсь к третьей. Для этого проработала тему диплома, а теперь ищу заряженную команду.
Порция на 2-3 человека:
На 4-5 порций:
О пашоты сломано много копий:) Есть миллион разных способов — классика с водяной "воронкой", пашотницы, заворачивание яиц в плёнку, и так далее, и так далее.
На две порции:
Получается фантастика! Соус можно подавать к мясу, использовать как дип с тортильей или начосами, добавить к утренним тостам или придумать свой вариант использования:)
Про рис: он важен, кремовую консистенцию ризотто получает во многом благодаря рисовому крахмалу, а его содержание отличается от сорта к сорту. Я готовлю из арборио, он продаётся практически в любом супермаркете — присмотритесь к полкам. Но у сорта карнароли выше крахмалистость, так что должно получиться ещё вкуснее. В следующий раз планирую попробовать его. Такой рис встречается реже, но точно есть в онлайн-маркетах, ещё нашла на сайтах Азбуки Вкуса и Ленты.
Спанакопита — классический греческий пирог, вы его наверняка пробовали. Он очень ароматный, тесто деликатно хрустит, а под ним — восхитительно мягкая начинка.
На две порции:
С этими тефтелями я импровизировала на ходу, но получилось удачно, так что решила записать. У меня с этим сложно, обычно готовлю в духе «вунш-пунш-что-под-руку-попалось» и повторить рецепт потом проблематично. Но стараюсь себя потихоньку дисциплинировать, по ходу приготовления начала записывать граммовки.