Yana Markova
@takiedev4onki
Готовлю тут: t.me/letsfaceit
14 posts

Привет! Ищу команду:)

Я заканчиваю вторую ступень в Школе редакторов и готовлюсь к третьей. Для этого проработала тему диплома, а теперь ищу заряженную команду.

Шакшука

Порция на 2-3 человека:

Зелёный карри с тофу

На 4-5 порций:

Яйца пашот

О пашоты сломано много копий:) Есть миллион разных способов — классика с водяной "воронкой", пашотницы, заворачивание яиц в плёнку, и так далее, и так далее.

Тост с лисичками и яйцом пашот

На две порции:

Соус ромеско

Получается фантастика! Соус можно подавать к мясу, использовать как дип с тортильей или начосами, добавить к утренним тостам или придумать свой вариант использования:)

Ризотто со спаржей и грибами

Про рис: он важен, кремовую консистенцию ризотто получает во многом благодаря рисовому крахмалу, а его содержание отличается от сорта к сорту. Я готовлю из арборио, он продаётся практически в любом супермаркете — присмотритесь к полкам. Но у сорта карнароли выше крахмалистость, так что должно получиться ещё вкуснее. В следующий раз планирую попробовать его. Такой рис встречается реже, но точно есть в онлайн-маркетах, ещё нашла на сайтах Азбуки Вкуса и Ленты.

Греческая спанакопита

Спанакопита — классический греческий пирог, вы его наверняка пробовали. Он очень ароматный, тесто деликатно хрустит, а под ним — восхитительно мягкая начинка.

Зелёный салат со спаржей

На две порции:

Тефтели с грецкими орехами в томатном соусе

С этими тефтелями я импровизировала на ходу, но получилось удачно, так что решила записать. У меня с этим сложно, обычно готовлю в духе «вунш-пунш-что-под-руку-попалось» и повторить рецепт потом проблематично. Но стараюсь себя потихоньку дисциплинировать, по ходу приготовления начала записывать граммовки.