Пряничная архитектура 2012.
Я знаю, многие ждут эту публикацию о пряничном домике, который я сделала в этом году. И вот у меня наконец то появилось время, что бы заняться этим. Праздничная пора - приятнейший период жизни, но заниматься жж в это время почти не удается. Кстати: у нас праздники начинаются 7ого января и заканчиваются 25ого, в Татьянин день. А 1ое - это только маленькая репетиция. Пряничный домик я обычно делаю после нового года, числа 4ого, что бы встретить Рождество с пряничными ароматами.... Напомню: пряничные домики в нашей семье делают 25 лет - сначала этим занималась моя мама, потом я вместе с мамой, а теперь я одна - пока что одна, так как дома уже растет маленькая помошница и большая любительница пряников. Каждый год пряничные домики выходят разные - были среди них и очень сложные, например целый пряничный замок и усадьба Остафьево. Этот раз сделала один классический домик- специально для дочки, которой сейчас 1 год и 10 месяцев и у которой и без домика - море праздничных впечатлений, так что решила не распылять внимание ребенка. Учитывая интересы дочки, сделала около домика собачью будку и поселила там собачку, около домика посадила рыжего котика. Есть там и белка, и птичка, и снеговик - все любимые дочкой персонажи. В комнате ребенка висит красивый плакат с Братьями Гримм и их сказками - он еще из моего детства - так что ребенок теоретически с пряничным домиком был знаком. Я ей и про Гензель с Гретель рассказывала, и про разных других персонажей. А теперь дочка увидела пряничный домик в жизни, и пряники попробовала и стала, кстати, горячей их поклонницей. Поскольку одна я теперь ничего не делаю - все только вместе с дочкой, то и домик пришлось сделать один - иначе моя помошница очень бы утомилась. А дочка и правда помогала: подавала конфетки, даже приклеивала их куда надо и не надо, и вообще всячески суетилась и радовалась. Приступая к пряничному строительству, я, как обычно, прочитала множество книг, журналов и интернет-публикаций о пряничных домиках. Кстати: пришла к окончательному выводу, что мой пряничный домик должен быть классическим, ибо более сложные и изощренные - это уже торты с украшением из мастики, порой очень натуралистичные, тонкие и очень популярные нынче. А пряничный домик должен быть узнаваемым именно пряничным, патриархальным и трогательным. В моем представлении - это так называемая малоэтажная застройка, только сказочная. Еще дворец пряничный может быть, замок, но небоскреб - это что то из другой сказки. Как всегда у меня куча планов на будущие пряничные домики. Мастер классы я делать не буду - их и так, как выяснилось, очень много - и реальных, и виртуальных. Да и рецепт моих домиков - обычный, а научить как их сделать именно такими, как у меня я не могу. У каждого выходят свои домики. Конечно мастер-класс - это прежде всего приятное общение и праздник, однако - он так сложен для организации, что в ближайшее время эта задумка не осуществится. Но на любые вопросы по поводу домиков я конечно с удовольствием отвечу! Порадовало меня то, что теперь очень многие семьи делают пряничные домики - это стало сверх-популярным занятием. Это приятно: сколько же счастливых детей растет! У них дома живет настоящая сказка... Что бы не расстраивать тех, кому "обещала" мастер-класс, собрала актуальные ссылки о технологиях постройки пряничных домиков. Вот они:
http://smak.ua/ru/article/i-952258/delaem_pryanichnie_domiki.html
(Тут способ скрепления стен карамелью. Мне он, кстати, не понравился)
http://www.xn--90aepuc9h.net/vipechka/pryanichniy-domik-ili-domik-iz-testa
http://www.liveinternet.ru/users/4047749/post187459220/
Огромный интернет-труд по пряничным домикам. Многотомный труд:
http://supercook.ru/decoration/pryan-dom-03.html
http://supercook.ru/decoration/pryan-dom-01.html
http://supercook.ru/decoration/pryan-dom-04.html
http://www.pryanik33.narod.ru/
http://www.sling-detka.ru/creative-kaleidoscope/111-we-invite-you-to-a-fairy-tale-a-gingerbread-house-with-their-hands.html
http://lapundrik.livejournal.com/98628.html
http://mila-mints.livejournal.com/810852.html
http://nomadd.livejournal.com/208936.html
http://www.liveinternet.ru/users/3524970/post196983090/
http://www.liveinternet.ru/users/muzo4ka/post197140708/
И еще: в Москве, на выставке Фуд Шоу проводились мастер-классы по пряничным домикам. Думаю, они будут и на следующем Фудшоу. Там были мастер-классы по изготовлению пряничных домиков от Ирины Невейницыной и Артёма Князева, а так же Анастасии Шустовой и Анна Каминской. Пряники двух последних девушек можно купить круглый год вот тут, в пряничной мастерской: http://ginger-house.ru/ У них очень стильные пряники. У них же можно заказать проведение мастер-класса: http://ginger-house.ru/about/ А пряничные домики "Пряничной мастерской" можно посмотреть вот тут: http://ginger-house.ru/category/pryanichnye-domiki/#&slider1=7
Еще в интернете можно купить готовые пряничные домики вот тут: http://pryanichniydomik.ru/ Наверное есть и другие частные мастера, которые занимаются пряничными домиками.
Вот так домик выглядит днем. Высота домика в этом году: 11 см. Рост собачки: 2,5см. Все фигурки сделаны из марципана. Снег - взбитый белок с сахарной пудрой, им же соединяла детали. Если класть много сахарной пудры (больше, чем обычно), то стены и крыша крепятся хорошо. К тому же стоит работать в прохладном помещении (около +22 градусов) и не под греющими лампами накаливания - тогда домик склеится быстрее и глазурь начнет быстро засыхать. Первую ночь тоже ставлю домик в прохладное и сухое место - обычно на окне, так детали окончательно стабилизируются. И очень многое зависит от конструкции домика - если все правильно и гармонично, то домик хорошо склеится и будет прочным.
Это в домике зажегся свет. Наступают сумерки. Свет - светодиодик на батарейке. Но в этом домике можно ставить свечку,так как в трубе - большая дырка и хорошая тяга. Подсветка этот раз удачная - нужной яркости. И домик в темноте хорошо смотрится: тут довольно сложно соблюсти баланс, что бы домик одинаково интересно смотрелся и днем и ночью, когда его "дворик" освещается светом из окон и на все падают блики.
Окошки сделаны из тонко нарезанного мармелада теплых оттенков - желтого, красного и оранжевого. Но светятся они одинаково - теплым, желтым, домашним и уютным светом.
Выкройку, как всегда, не делаю. Режу тесто на глаз. Все же у меня архитектурное образование.. Когда резала раскатанное тесто, прибежала дочка и заявила, что это сыр! Очень она меня этим насмешила.. Тесто она увидела впервые. А и правда: пряничное тесто с виду похоже на сыр.
И детали домика. Они очень маленькие, потому и фото будут маленькими - без сильного увеличения, для приближения к реальности.
Фрагмент крыши. Каждый год зачем то собираюсь сделать крышу без снега и каждый год в последний момент меняю свое решение. Этот раз тоже безумно захотелось снега - понятно почему. Снегом мы в этом году не избалованы.
Собачка забралась на заборчик около будки и охраняет домик... Собачку зовут "ШУка" - Жучка на дочкином языке.
Около входа поселился медведь Ми-ми - из жевательного мармелада, который по забавному совпадению, очень похож на любимого дочкиного мишку - того самого, что больше нее и с которым она спит в обнимку. Эти мишки - просто близнецы-братья. Только тот белый, а этот голубой. Дочка сходство заметила и очень радовалась.
Любимый персонаж: белочка. В московских парках их нынче много и дети с радостью их кормят, наблюдают за ними и их домиками.
Птичка на крыше. Птиц дочка тоже очень любит.
Рыжий котик. Таких котиков мы всей семьей любим.
У котика вышли смешные лопоухие и развесистые ушки. Чего только не выходит, когда лепишь миниатюру, да еще из липкого марципана... Порой получаются забавные фигурки - с характером.
Вид сверху. Вот на такой "пряничной" подставке домик живет в свободное от съемок время. Кстати, единственное, куда я всегда принципиально не заглядываю - это в свои собственные фотографии домиков. Так интереснее работать, когда не помнишь прошлогодние домики. Потом сравниваю и удивляюсь! Вроде все так же, да совсем по другому выходит...
Отдельных пряников вокруг было много - их просто все уже съели. Вечерами мы сидим с дочкой, заглядываем в светящиеся окошки пряничного домика, я рассказываю истории про его обитателей, а дочка грызет пряники, тиская их горяченькими ручками... Постепенно мы подбираемся к самому домику... Ребенок еще так мал, что понятие красиво и вкусно, кажется, для нее почти синонимы. А вечерами, укладывая дочку спать, ощущаю ее пряничное, ароматное дыхание... Очень рождественское развлечение. И новогоднее...
Кстати, пользуясь случаем, поздравляю всех со старым новым годом! Это чудесный, семейный праздник - он теплее и душевнее, чем обычный новый год. И пусть он принесет всем много радости, любви и добра!
А по тегу "пряничные домики" можно посмотреть мои пряничные домики за прошлые годы.
Домики 2011 года можно посмотреть вот тут.
