Обеспечение безопасности мясной продукции на примере Индюшкина двора и Владимирского стандарта

В ходе проверок в продукции нескольких российских производителей выявлены несоответствия требованиям безопасности. Лабораторные исследования обнаружили сальмонеллу и трансглютаминазу — фермент, известный как «мясной клей».

Результаты экспертиз и реакция компаний

В индейке бренда «Индюшкин двор» найден антибиотик монензин, а в ветчине «Владимирского стандарта» — противовоспалительный препарат диклофенак. Молочные сосиски «Сочинского мясокомбината» содержали запрещённый в России «мясной клей», а в курином шницеле компании «Волжанин» зафиксирована сальмонелла.

Источник: todey.ru