May 9, 2019

Творожные пирожки с яблоком и корицей

Шеф повар

Ингредиенты:

Творог — 180 г /1 пачка

Яйцо куриное — 1 шт.

Масло сливочное — 30 г / 2 ст. л.

Мука — 11 ст. л.

Соль — щепотка

Разрыхлитель теста — 1 ч. л.

Для начинки:

Яблоко зеленое (большое) — 1 шт.

Масло сливочное — 1 ст. л.

Сахар — 2 ст. л.

Вода — 2 ст. л.

Корица молотая по вкусу

Приготовлние:

1. Вымешиваем тесто из творога, масла, яйца и муки. Не забываем добавить соль и разрыхлитель. Тесто получается нежное. Оставим его пока в холодильнике.

2. Из масла, воды и сахара варим в сковороде карамель. Чуть густую. Добавляем яблоко, нарезанное кубиками, помешиваем. Проварить-прожарить минутки три и оставить остывать.

3. Тесто раскатать и вырезать круги. Затем выложить охлаждённую начинку и посыпать корицей.

4. Затем лепим пирожок наподобие вареника или пиццы кальцоне, подворачивая пальцами края. У меня получилось 8 штук, маленьких и аккуратных, я использовала только половину теста!

5. Выпекаем в духовке минут 30 при температуре 170–180 градусов. Перед выпеканием смажем пирожки молоком для получения золотистой корочки. Когда пирожки охладятся, посыпем их сахарной пудрой и корицей.