6. Почему нет конкурентов?
Система True Cost в Сингапуре не развита, однако открытие подобных заведений в Москве, Лиссабоне, Дрездене и Праге показало, что модель рабочая.
True Cost позволяет привлекать большое количество людей, за счет того, что концепция кажется справедливой - люди получают дорогую ресторанную еду практически по себестоимости.
Аудитория расширяется за счет привлечения среднего класса - входной билет по приемлемой стоимости, а блюда по себестоимости.
Аналогичных заведений по соотношению цена-качество в данном районе просто НЕТ.
В 2020-2021 годах было проведено масштабное исследование на примере работы бара-ресторана «Гадкий койот» с учетом анализа рынка, специфики, конкурентов.
Было принято решение развивать именно концепцию честных цен True Cost. Это новый формат для Сингапура, а спрос на недорогую еду высокого качества стабилен.
В True Cost люди много едят и пьют. Поставщики любят эту концепцию и объемные заказы, поэтому дают лучшие условия по ценам на продукты и логистику.
Отстройка от конкурентов в том, что всегда можно ввести акцию по отсутствию платы за вход. Конкуренты даже если будут применять тактику демпинга, не смогут долго выдержать, потому что у них нет объема, поддержки арендодателя и поставщиков.
Проработаны собственные поставки продуктов из разных стран.
Почему у конкурентов не получается демпинговать? Видео (7 минут):
* * *
Связаться прямо сейчас ↓
Заполните гугл-форму, и мы свяжемся с вами, ответим на вопросы, покажем детальное предложение и презентацию по проекту.
Далее 6/16: Маркетинг, реклама, репутация
3. Бизнес-модель с повышенной рентабельностью
4. Что такое True Cost и как он работает
7. Маркетинг, реклама, репутация
9. Менеджмент и бизнес-процессы
10. Финансовый учет и показатели
13. Причина поиска инвестиций
14. Обучение ресторанному бизнесу